紅星資本局訊息，近日，“連鎖火鍋第一股”呷哺呷哺（00520.HK）釋出盈利預警公告，預計上半年虧損2.7億元至2.9億元。
紅星資本局注意到，從去年賀光啟接任趙怡行政總裁一職後，便開始大面積關店的動作，2021年，呷哺集團共關閉了229家門店。但在新開門店的計劃上，進展卻沒有那麼順利。
本次公告中，呷哺呷哺將此前預測的2022年新開門店數從156家降為100家左右，減少約36%，而上半年新開業餐廳只有21家。時間過半，開店進度卻只有五分之一，呷哺呷哺下半年的壓力可想而知。
呷哺呷哺上半年預虧2.7億
8月15日，呷哺呷哺（00520.HK）釋出盈利預警公告稱，公司預期截至2022年上半年收入約為人民幣21.6億元，同比減少約29%。淨虧損同比進一步增大，相較於去年同期的人民幣0.47億元，今年上半年預虧2.7億元至2.9億元。
呷哺呷哺表示，上半年收入下滑和虧損的原因主要是部分地區餐廳無法充分營業。在營城市116個，其中受疫情影響城市92個，佔比約79%。
↑呷哺呷哺公告截圖
今年上半年，全國餐飲收入整體下行。國家統計局資料顯示，2022年上半年，全國餐飲收入為2萬億元，同比下跌7.7%；限額以上餐飲收入4879億元，同比下跌7.8%。線下門店反覆停業和客流銳減，但無法節省租金和人力成本，讓大多數餐飲同行的業績都遭遇打擊。
如海底撈（06862.HK）盈利預警公告顯示，2022年上半年預計收入不低於167億元，較上年同期下降不超過17.0%；預計淨虧損2.25億至2.97億元，上年同期淨利潤為9650萬元。
呷哺呷哺表示，隨著各地疫情陸續緩解及本集團將繼續推行各項經營改善措施，加上本集團財務狀況穩健，營運資金充裕，相信業務將會好轉，對未來發展充滿信心。
上半年新開店21家
只完成計劃的五分之一
經歷了2021年人事地震的呷哺呷哺，2022年上半年仍不太好過。
去年4月，湊湊火鍋CEO張振緯離職，隨後不久公司董事會又罷免了行政總裁趙怡，由公司創始人賀光啟親自擔任行政總裁，令資本市場一片譁然。
賀光啟上任後，宣佈關店200家止損，後續還將採取一系列行動挽救品牌。2021年，呷哺集團共關閉了229家門店，且主要是呷哺呷哺門店。
↑2021年，呷哺集團共關閉了229家門店
彼時，賀光啟表示，近幾年呷哺呷哺走了不少彎路，包括選址、管理、定位等違背了呷哺呷哺作為大眾消費為主的餐飲品牌的定位，因此決定今年不再拓展門店。這種斷臂止血的方式，是為了公司的持久經營。
從客單價上看，湊湊定價高於呷哺呷哺，甚至要高於海底撈。財報顯示，2021年湊湊客單價為140.6元，而呷哺呷哺和海底撈分別為62.5元、104.7元。
從業績上看，2021年報顯示，呷哺呷哺集團實現收入61.47億元，同比增加12.69%，其中呷哺呷哺餐廳仍為公司主要收入來源，收入佔比為57.3%，湊湊品牌收入佔比39.3%，但同比增長將近4成。呷哺呷哺在年報中表示，報告期內收入的增長，主要因湊湊品牌的收入大幅增加所致。
呷哺呷哺集團大面積關閉呷哺呷哺的同時，或計劃新開更多的湊湊門店。賀光啟表示，湊湊已成為呷哺集團第二條高增長曲線，根據市場測算，湊湊的市場位納量達800至1000家，未來三年，湊湊仍持續擴張，每年新開80家至100家門店。
但這一程序並沒有如想象般順利進行。
今年3月份，呷哺呷哺預計2022年新開門店數量將會有156家。但在本次公告中，預測全年開店數量只有100家左右，減少約36%，而上半年新開業餐廳只有21家，其中主要以湊湊品牌為主。時間過半，開店進度卻只有五分之一，呷哺呷哺下半年的壓力可想而知。
二級市場上，6月28日，呷哺呷哺股價創出4.53港元/股的階段新高後便步入下行通道，截至8月18日收盤，呷哺呷哺報收每股3.16港元，累計下跌30%以上。
紅星新聞記者 俞瑤 謝雨桐
編輯 餘冬梅 郭宇