放養的原生態藏香豬。
■戚牧 本報記者 郝欣
11月的賓縣山林，覆蓋皚皚白雪，但在寧遠鎮大青山裡，每天都能看到一群小豬在雪地裡“玩”得不亦樂乎，構成了一幅不一樣的美麗冰雪畫卷。山路兩旁，這些體型不大的小豬三三兩兩，或嬉戲玩耍，或拱開積雪咀嚼草根。“嘀嘀嘀……”隨著主人聲聲哨響，分散在山林各處的千餘頭小豬聽到號令，紛紛循聲跑回豬舍前的空地。
“高原之珍”落戶小鎮
這樣有趣的情景，是記者近日在寧遠鎮鑫源藏香豬養殖基地見到的。該基地負責人薛兆山說：“這些小黑豬是來自雪域的‘高原之珍’，叫藏香豬。”
“我們基地的藏香豬原生態放養。它們肌肉發達，肉質緊實有彈性，比起圈養的普通豬肉吃起來更有嚼勁，也更有營養。”薛兆山告訴記者，“豬寶貝”們白天一般都在山林裡放養，餓了就在山上吃野草、啃野果，渴了就喝山水，晚上睡覺才回到基地。
薛兆山介紹，藏香豬是西藏特有的古老畜種，又名“琵琶豬”，喝泉水、吃山珍長大的藏香豬，皮薄、肉質鮮美豐腴，營養豐富，是藏民喜愛的食物，被稱為“高原之珍”。2014年，薛兆山從西藏引進50頭藏香豬到賓縣落戶。幾年來，他持續投資1000多萬元，目前養殖場建成豬舍及配套用房3500平方米，山林地650畝。為保持藏香豬的生活習性，基地採取四季野外放養的方式，除早晚兩頓喂玉米外，藏香豬都是自行在野外覓食。
南方上市備受追捧
寧遠鎮內不少農戶看到了藏香豬的經濟效益，主動和基地聯絡，購買豬崽、簽訂收購合同，成了基地的合作伙伴。隨著藏香豬養殖不斷髮展，寧遠鎮內現有松遼黑豬、東北民豬與藏香豬雜交的3個優質品系，存欄近4000頭。
藏香豬豬肉不但好吃，經濟效益更高。薛兆山給記者算了一筆賬：成年藏香豬平均體重約70公斤，鮮肉每斤能賣到近60元，平均一頭藏香豬利潤超3500元，極具經濟價值。
“養得好，還要賣得好。”薛兆山說，藏香豬肉價格較貴，適合中高階人群消費。為此，他採取線上為主的銷售方式，逐漸打開了南方市場。養殖基地與賓縣當地一家屠宰企業和一家網路銷售平臺合作，客戶遠端下單，基地透過固定的物流運輸，保證豬肉質量。“我們的豬肉在深圳、北京、上海都有固定客戶群體，銷量很穩定。”薛兆山告訴記者。
談到今後規劃，薛兆山說，基地今年在山上種植了2萬株桑樹苗，吃桑樹葉長大的藏香豬，肉質還能提升一個檔次。去年，他們基地委託代加工的一批藏香豬肉紅腸在深圳上市後，受到南方消費者歡迎，下一步，他們計劃在本地引進一條香腸加工生產線。“我希望能搭建起從養殖到加工再到銷售的全產業鏈條，讓優質的藏香豬肉能夠端上更多消費者的餐桌，也帶動更多鄉親走上養殖致富之路。”薛兆山說。
來源:哈爾濱日報