本文來源：時代週報 作者：黃嘉祥
3月24日晚間，“中國乳酪第一股”妙可藍多（600882.SZ）釋出2021年年報，公司實現營業收入44.78億元，同比增長57.31%；實現歸屬於上市公司股東的淨利潤1.54億元，同比增長160.6%。
這是蒙牛乳業(02319.HK)入主以來，妙可藍多交出的第一份年報。2021年7月，蒙牛乳業斥資近30億元入主妙可藍多，公司控股股東正式由柴琇變更為蒙牛乳業。
妙可藍多交出一份高增長成績單背後，中國乳酪產業正進入快速發展期，競爭也加逐步加劇，海外乳酪品牌大舉進軍中國、國內大型乳製品企業紛紛涉足乳酪領域。
“乳酪行業的快速發展需要眾多企業的共同努力，我們希望和同行一起共同把市場做大。同時，行業應該有一個健康良性的發展秩序，過度的價格戰會影響行業整個價值鏈，從而損害行業的健康發展。”妙可藍多副董事長、總經理柴琇在3月25日舉辦的業績會上表示，妙可藍多不會主動發起價格戰，但是在戰術上，公司會根據競爭情況積極應對，有序參與。
淨利潤翻倍，業務整合在探討中
“2021年是面臨多重挑戰的一年，公司努力克服宏觀環境不利影響，積極應對市場變化，核心業務保持快速增長，市場佔有率穩居行業第一，報告期內取得了良好的經營業績。”妙可藍多在年報中稱。
資料顯示，2021年，妙可藍多乳酪板塊實現收入 33.35億元，較上年同期增長 60.77%；乳酪產品收入佔公司主營業務收入比例為 74.62%，同比增加1.71個百分點。
柴琇表示，隨著公司乳酪產品收入的大幅增長，規模效應逐步顯現，加之低溫乳酪棒迭代升級以及常溫乳酪棒推出，帶動乳酪板塊毛利率同比增加3.14個百分點至48.51%；同時，高毛利乳酪產品快速增長帶動公司主營業務毛利率提升至38.14%，同比增加2.21個百分點。報告期內，乳酪產品毛利佔公司主營業務毛利94.93%，同比增加2.87個百分點。
蒙牛入主這一年以來，妙可藍多發生不少變化。
產能方面，2021年，妙可藍多全年乳酪總產能已達到7.84萬噸，較上年同期增長107.47%，緩解了困擾公司產能不足的狀況。渠道建設方面，公司已完成全國範圍內線下線上全域佈局，銷量均快速增長。截至2021年12月31日，公司共有經銷商5363 家，銷售網路覆蓋約60萬個零售終端，覆蓋全國96%以上地級市以及85%以上縣級市。
乳業分析師宋亮對時代週報記者分析，妙可藍多2021年加快渠道佈局，擴大了市場覆蓋面；同時推出常溫乳酪的新品業務，開闢三四線市場，減少價格戰的影響，總體取得了不錯的業績。
妙可藍多表示，2021年，常溫乳酪棒的推出，為公司打造第二條增長曲線，助力公司在乳酪零售市場延續高增長。報告期內公司即食營養系列實現收入25.13億元，同比增長 70.80%。儘管市場競爭加劇，公司憑藉對市場的敏銳洞察，快速迭代升級產品，充分發揮規模優勢，實現降本增效，即食營養系列產品全年毛利率達到55.44%，同比增長 2.18個百分點。
乳酪棒產品佔銷售比重大是否存在經營風險，也是市場關注的問題。對此，柴琇回應稱，乳酪棒是妙可藍多核心大單品，因此佔比較高，公司認為乳酪棒仍具較大發展空間，依然將維持較好的毛利率，助力公司業績增長，公司依然會將乳酪棒作為核心大單品著力打造。
“同時，我們看到乳酪在諸多領域有非常廣泛的應用，因此公司正在積極推廣家庭餐桌系列產品和餐飲工業系列產品。”柴琇表示，同時儲備人群破圈、場景破圈等的諸多新品，為公司帶來新的業績增長點。
如何發揮蒙牛與妙可藍多業務協同，也備受市場關注。
按照此前公告，蒙牛將以妙可藍多作為乳酪業務的運營平臺，並在2年內將內蒙蒙牛及其控制企業的包括乳酪及相關原材料（即黃油、植物油脂、奶油及奶油芝士）貿易在內的乳酪業務注入上市公司。截至目前，相關資產注入工作尚未完成。
妙可藍多董秘謝毅在業績會上表示，按照雙方協議，雙方將通力合作、資源互補，充分發揮各自優勢，攜手開拓中國乃至全球極具潛力的乳酪市場。目前雙方進行了銷售渠道共建、採購資源共享、供應鏈互聯、質量控制最佳化和數智化升級等多方面多維度的業務合作。
“乳酪整合對蒙牛和妙可藍多都具有重要意義，將進一步強化妙可藍多品牌在中國乳酪市場的領先地位，更有利於實現妙可藍多與蒙牛的業務協同，雙方圍繞乳酪整合進行積極探討。”謝毅說。
“競爭是全方位的”
當下，國內乳酪正處於早期快速增長階段，業內預計乳酪將成為未來乳製品行業的主要增長點，乳酪產業進入快速發展期，伊利、光明妙飛、乳酪博士、吉士丁等更多企業正涉足或擴大乳酪業務。
談及國內乳酪的市場前景，柴琇表示，在歐美，乳酪是深受大家喜愛的家庭必備食品，其佔乳製品比重較高，我國乳酪佔乳製品比例也有較大提升空間。乳酪是乳製品消費升級的必然趨勢，未來中國乳酪市場空間廣闊。
宋亮對時代週報記者表示，隨著市場競爭加劇以後，未來比拼的不光是市場競爭，而是比拼綜合實力，包括品牌的塑造能力，渠道的推廣能力，產品研發能力，還有供應鏈體系的效率和成本。對於蒙牛和妙可藍多來說，供應鏈體系非常完善和發達。相對來說，妙可藍多的成本未來會逐步下降，在長期的競爭當中具有優勢，這種持續力來看，比拼的就是成本。
柴琇表示，乳酪行業的快速發展需要眾多企業的共同努力，希望和同行一起共同把市場做大。公司認為，更多企業的參與對行業是好事，企業間可以互相學習借鑑；同時競爭產生活力，可以讓企業更加健康穩健地發展。
“公司透過品牌和產品的價值輸出帶動企業發展，避免價格戰對公司持續健康發展帶來傷害。公司堅信競爭是全方位的，是品牌、產品、團隊、文化等全方面的競爭，不是簡單依靠低價策略就能佔領市場。”柴琇說。
根據凱度消費者指數家庭樣本組，在2021年中國乳酪品牌銷售額中，妙可藍多以 30.8% 的市場佔有率位居第一。另根據 Euromointor 統計，中國乳酪零售市場品牌市場佔有率中，2021年妙可藍多以 27.7%排名第一。
“資料表明，依靠正確的策略及堅定的執行，公司能有效應對激烈的市場競爭。”柴琇表示。
目前乳酪行業處於起步期，滲透率與成熟品類相比還不高，進行品類教育和品牌推廣是必不可少的。2021年，妙可藍多銷售費用達11.57億元，同比增長63%，主要是公司渠道投入和品牌建設導致廣告促銷費增加，銷售人員增加導致職工薪酬增加。
柴琇表示，未來公司願意在品類教育方面投入更多費用來助力乳酪的快速發展。 同時公司認為，企業的成長需要在品牌建設和渠道建設上持續投入。在品牌建設方面，公司會保持一定比例的投入來獲得品牌聲量，打造品牌勢能，完成品牌心智佔位。渠道建設方面，公司會在渠道下沉、終端顯現、有效活動等方面進行投入，不斷提高單點賣力，打造足夠強的渠道力。
“公司也會更加精準、有效地投放費用，並透過規模效應的提升帶來費 效比的持續最佳化。預計未來費用率也會逐步下降，進而帶動公司整體利潤水平的進一步提升。”柴琇稱。