“他們太懂人性了，準確來說，是中國人的人性。”
“真‘高’不怕火煉”、“31℃室溫下放1小時不化”……作為“雪糕刺客”中的超級刺客，鍾薛高近日又在網際網路掀起了不小的浪花。
其實，自誕生以來與雪糕中的“奢侈品”設定深深繫結的鐘薛高，一次又一次的出圈，一直都極具話題性。
而當我們扒開其創始人背景時會發現，創辦這個“國貨之光”雪糕的既非商人，也非學者，而是一個廣告人。如此看來，其自誕生起就居高不下的話題度就不難解釋了。
這個由三個姓氏組成的品牌，看起來似乎有著一段“中國合夥人”一般屬於三個人的創業故事，但實際上，他的創始人只有一個，一個歷史專業出身的廣告人——林盛。
從起初似乎見客戶散名片的“鍾總”，到如今“愛買不買”的林盛。鍾薛高招牌已經打響，它成了“網紅雪糕”“雪糕中愛馬仕”。但爭議也隨之湧來，與品質不符的高價定位讓打著鮮明“國貨”標籤的鐘薛高惹怒了中國消費者。輿論的風向漸漸改變，鍾薛高也從網紅雪糕，成了雪糕刺客。
“沒有定位相似的中街1946好吃”、“不如馬迭爾”……如今，當很多人想和鍾薛高撇清關係時與掏出其他雪糕來對比，殊不知他們中都和鍾薛高來自同一個幕後推手。
馬迭爾、中街、鍾薛高……這些你以為的一代代崛起的國貨，不過是營銷大師林盛一次次的“批皮”收割。
成名之戰——馬迭爾
如今再回看馬迭爾冷飲的起勢，其實和鍾薛高也有著一定的相似之處。
其實，走出東北之前的“馬迭爾”雪糕銷售額並不算低，但可惜的是，它有著眾多地域食品品牌的通病，被困於東北的一家小小門店，名氣也只限於東三省。
彼時，也曾有企業想把馬迭爾開到北京去，但擔心這個品牌沒有名氣，會讓自己的投資打水漂，後來他們找林盛合作。
此時的林盛已經創辦了自己的廣告公司——盛治廣告公司，靠著和大白兔、味全等知名品牌合作也打響了自己招牌。
林盛於是在營銷上做足功夫，硬生生把馬迭爾打造成了一個歷史文化底蘊深厚的百年老字號。
他耗費心思給這個品牌賦予了龐大的歷史背景，從宮廷煉乳工藝，到“東方小巴黎”哈爾濱的民國往事，從創立百年的冷飲老字號，再到昔日專供上流人士享用的冰糕製品。
圖源：馬迭爾官網
自此，馬迭爾不再只是東北人愛吃的雪糕。
林盛的這一套營銷攻勢下來，便迅速抓住了一線消費者的眼球，馬迭爾在北京前門、西單大悅城、南鑼鼓巷等商圈陸續開出30家門店，2014年，銷售額已達2000多萬元。
便掙脫了東北這張網的馬迭爾，飛向了全國各地。林盛也造就了馬迭爾一年在全國開張30家門店的奇蹟，一戰成名。
中街練手，鍾薛高起盤
“馬迭爾”一役的打響，讓林盛在營銷界初露鋒芒。同樣來自東北瀋陽的另一家傳統雪糕“中街”找上了他，請他為旗下品牌操盤。
創始於1946年的中街冰點，與馬迭爾、東北大板、長春飯店小奶油一起，並稱為東北雪糕界的四大天王。
2015年5月，已經有了馬迭爾成功經驗的林盛為“中街”量身定製了一個更加高階的品牌故事。
他將中街和東北的風雲人物張作霖聯絡在了一起，中街的前身為朱淵紅與張錦宣創辦的“華興冰果店”，而朱淵紅則因為做冰點的好手藝，屢次受到張大帥的誇獎。 其次，又在“中街”後面打上“1946”，以彰顯其悠久的歷史。
為“中街”打造了專業、專一的品牌形象。
彼時，在林盛操盤下，中街推出的“中街1946”系列雪糕價格已經站上了20元的高價區間。營銷推廣方面，透過自媒體、新媒體的不斷推廣，中街1946成為了初代的網紅雪糕單品。
2019年“中街1946”天貓旗艦店銷售額破億，成為天貓首個冰淇淋類目年銷售額破億品牌。
也是在中街成功，讓林盛摸索出了日後鍾薛高起盤的路徑——高階化、網紅。
且作為幕後操盤手的林盛深知，即使成功如“中街1946”也只是佔據的中端市場，國內高階品牌冰淇淋，尚是一片空白。
發現了機會的林盛說幹就幹，停掉了營銷、廣告、諮詢的業務。
2018年3月，鍾薛高成立，意為“中國的雪糕”，打造中國高階品牌，對抗哈根達斯等國外高階品牌。
至此，產品定位、品牌故事兩個食品品牌的大頭，林盛已經手到擒來，接下來的營銷，對他來說更是輕車熟路。正如林盛所的，如今做品牌太簡單了，只需要走完這一套路：在小紅書上生產8000個內容，B站上生產2000個內容在抖音上搞10000個內容，在知乎上搞5000個內容....
持續半年瘋狂輸出，就能成就品牌。
而在鍾薛高推出之初，林盛就直接把產品推車開到了小紅書總部，同時邀請平臺的人氣博主試吃並推薦，這也使得鍾薛高早早地就確立了自己的網紅屬性。
對於走網紅單品這條道路，林盛的立場極為堅定，他曾公開表示 ：“網紅是通向品牌的必經之路，就像20年前CCTV是通向品牌的必經之路一樣”； “如果你連網紅都做不了，那就別做品牌了”。
但網紅營銷終歸是會消散的泡沫。隨著熱潮退卻，消費者的質疑聲也越來越大。
一個品牌要想在市場中立足，精彩的營銷策略必不可少。但如果僅靠營銷單腿支撐，必然不是長久之計。而林盛和他的鐘薛高想要走得長遠，除了面子好看，裡子也得做好。