【大河財立方 記者 吳海舒 郝楠楠 實習生 李雯雯 姚希玲 文 朱哲 攝影】水果店和批發商的新戰場在哪？當傳統渠道流量下滑，如何抓住新興渠道？
11月3日，2023水果渠道食品展&全球食品禮盒展在鄭州中原龍子湖學術交流中心開幕。活動以“新渠道 新思路 新增長”為主題，現場，來自全國的水果生鮮、休閒食品、食品禮盒、凍品等領域參展，展覽展示面積約10000㎡，參展商品種類達1000+，行業專家學者、經銷商、專業採購商等齊聚現場，對接資源，把脈市場風向。
開幕式上，鮮創聯創始人李東海圍繞水果店和批發商的新戰場作分享。李東海稱，如今傳統商超渠道流量下滑明顯，但新興渠道增長很快，比如水果渠道。李東海擁有11年生鮮行業經驗，他認為，當下消費疲軟、產能過剩，商家面臨多重挑戰。
生鮮行業有哪些新特徵？李東海介紹，首先，越來越多的企業在出海，“國內市場已經是存量市場，很難再有增長，許多品牌都在開拓更大的市場，比如一些商家在探討如何把生薑賣到中東，如何把大蒜賣到英國。”其次，目前渠道市場呈現兩極分化的趨勢，基於貨源的優勢，連鎖品牌越來越強，夫妻小店競爭力減弱，建議水果店、超市、團購平臺等抱團取暖，可以藉助平臺優勢進行資訊共享、資源對接、集採工作。最後，結合新品類做下沉市場。李東海認為，如今平臺流量分散，中腰部賬號機會很大，三文魚、鮮花等品類或成爆品。
近兩年，關於批發商轉型的話題很受關注。“零售端的運營越來越輕，供應鏈的運營越來越重。”李東海稱，批發商要逐漸成為服務商，不能僅僅是供貨，要教達人選品、組品、投流、運營，成為綜合服務商。
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