春節原地過年，
市民群眾的“菜籃子”有沒有保障？
面對需求可能大幅增長的春節，上海主副食品供應的各個環節已經準備好了。新民晚報記者昨天從市商務委獲悉，今年春節，本市農副產品貨源穩定，企業積極留下員工，儲備有所增長，外援基地隨時調貨，“菜籃子”工程實行“區政負責制”。目前，上海已建立482個平價豬肉專櫃和502個平價蔬菜專櫃。預計春節期間，上海“菜籃子”供應有保障，可以滿足市民節日消費需求。
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平價攤位，讓菜價穩下來
牛心菜2.5元/斤，大白菜1.8元/斤，胡蘿蔔2.5元/斤，圓蘿蔔1.5元/斤，娃娃菜3元/斤，在徐彙區的銘言廣元菜市場，平價菜攤位在市場中心位置，價目牌上的5種蔬菜價格明顯低於市場價。旁邊的平價豬肉供應專櫃每天也有五花肉、夾心肉、肋排三個品種銷售，每天供應40公斤，儘管每人限購2公斤，但一上午就能賣光。
“我們的兩個平價攤位，是周邊居民每天的‘打卡點’。”廣元菜市場的經理翟士平告訴新民晚報記者，逢年過節，市場裡還要搞促銷，今年從小年夜開始到年初四，各個攤位都會拿出3個品種打折促銷，降價20%以上。
長寧區的美天新漁菜市場，同樣有平價菜的專櫃。“每天供應7種平價菜，每7天輪換一次新品種。”該市場的徐經理說，考慮到周邊居民春節不離滬的情況，目前已經增加了主副食品的供應量，做好年貨供應。同時平價菜、平價肉的供應也平抑了周邊菜市場的價格。
青菜、廣東菜心3元一份，雞毛菜4.5元一份，土豆1.8元/斤……這些平價菜全都以淨菜的方式銷售，價格實惠，品質也高。平價肉中的腿肉、夾心肉則只要21元/斤，相比市場價低了不少。徐經理說，市場每天會對周邊菜價進行排摸，一旦經營戶的售價超過周邊最高價，會勸導其調低價格。
新民晚報記者從市商務委獲悉，目前，本市15個區已建立482個平價豬肉專櫃和502個平價蔬菜專櫃，滿足市民對平價肉菜的消費需求。例如長寧區的27家菜場中有26家設有平價肉攤位，19家設有平價菜攤位，因為和金山、崇明等專業合作社直接對接，再加上政府補貼，可以比市場內同類產品便宜30%。同時要求這些平價攤位供應時間不少半天，平價菜每日供應量不少於200斤。
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積極動員，讓人員留下來
目前，上海各區商務部門結合本區實際，正組織動員區內菜市場穩定節日期間開業率和開攤率，確保春節期間市民群眾買菜無憂。
新民晚報記者昨天從長寧區商務委獲悉，初步統計，區內菜市場有意向返鄉的經營戶不到10%。“我們有九成經營戶會留在上海過年，往年大概只有五六成。”美天新漁菜市場徐經理說，經過不斷宣傳，經營戶們普遍決定留下來做生意了。
“今年我們有30個攤位已經確定不離開上海，覆蓋豬肉、水產、禽類、豆製品和蔬菜五大類農產品。”新民晚報記者從廣元菜市場瞭解到，相比往年，留滬攤主的數量翻了一番，供應量和品種得到保障。
聯華超市除了在日常供應基礎上再增加20%以上備貨量，還動員90%的人員留滬。新民晚報記者從世紀聯華仙霞店獲悉，超市員工沒有一個回家過年，100%留滬。農工商超市也已動員100%的人員留滬，為了做好保供穩價工作，公司已經實行24小時雙人值班制度，對生鮮蔬果肉類、消毒防疫產品和方便食品這三大類產品充足備貨。
清美鮮食已動員80%的人員留滬。叮咚買菜總體備貨量較平時增加30%以上，加強與600家直採基地供應商、自建工廠、分撥中心、物流配送、前置倉的銜接，已動員80%的人員留滬。盒馬鮮生每日供應蔬菜、豬肉、牛肉、雞蛋，比平時分別增加20%-30%，預計動員80%的人員留滬。
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多措並舉，讓供應更豐富
本市各大批發市場多措並舉，在保證供應的基礎上豐富品種。
新民晚報記者從市商務委獲悉，近期，上海蔬菜主要來自山東、江蘇、廣東、雲南、海南等規模化基地。主要批發市場針對節日供求兩端變化，已提前組織各類茄果、綠葉菜、白菜、根莖類等市民採購的日常主要品種。同時，根據節日市場供應特點和需求，還組織冬筍、菌菇、芥蘭、秋葵、玉米、山藥等花色品種供應上海。
上海蔬菜集團表示，春節期間的農副產品供應總量安排28.5萬噸，其中蔬菜18萬噸（蔬菜品種180個以上），肉類、糧食、水果等副食品10.5萬噸。目前集團下屬各批發市場合計有約2萬噸的可調控貨源，兼顧耐儲存和花色品種。經過排摸，預計今年春節有近八成供應商將留滬經營，配合市場及時調運貨源進場。
此外，西郊國際、上農批已經加強與上海127個市外蔬菜基地對接，提早釋出產銷資訊，合理組織貨源，準備隨時調運蔬菜供應上海市場。上農批每天供應蔬菜700噸，品種120多個。
豬肉方面，本市主要批發市場已加強同全國河北、山東、黑龍江、江蘇等16個省份127家屠宰廠加強產銷對接，提前3天時間釋出採購資訊，每日加強市場供銷監測和進場貨源預報，提升貨源組織的有效性、可控性和計劃性。目前，西郊國際、江楊批發市場每天供應豬肉約6000頭，上農批每天供應豬肉約2000頭。
水產方面，春節期間，東方國際、江楊水產、江陽等主要水產批發市場計劃每天供應活鮮水產、冰鮮水產、凍品水產1000噸以上，品種總計140個以上，可以滿足市民消費需求。
金海岸工作室
作 者 | 張鈺芸
攝 影 | 張鈺芸
來源:新民晚報