近日，蔬菜行情又開始了一輪走高，不少網友發現菜價再次上漲2元左右。如江南市場，甜豆為17.3元/kg，一週漲3.7元/kg，漲幅為27%；菜心苗反彈11%，大利漲14%。
雲南市場中，菠菜為11元/kg，比起上週漲了1元，漲幅為10%；香菜為13元/kg，周漲5元，漲幅超63%。而壽光市場，青瓜、小米椒、螺絲椒反彈20%以上，山藥、韭黃反彈14-17%。
而在產地，菜價漲幅也比較大，菜農們也因此賺上了不錯的收益，特別是佛手瓜、荷蘭豆等，蔥價漲至10元，蔥農卻抱怨不已，這是咋回事？
地黃作為一種食藥兩用的東西，在市場上可謂是備受喜歡，它可用來煲湯膳食，也可用來泡茶或藥用。在過去，農村中地黃比較多見，農民對其也不是太重視，只是待其成熟後挖來泡酒。
在10年前，地黃價值比較高，不少農民開始種植，但隨著種植規模加大，市場需求不高，其價格也開始了下滑。近幾年來，地黃才不過5元/斤，這樣的價格農民效益不高，這2年也減少了種植規模。
如今又迎來了地黃的採購期，不過今年收益明顯增加不少。在產地，地黃價格已漲至20元，相比去年漲了4倍，創下近10年新高。
至於為何，還因山西、河南這2個主產區今年遭受了暴雨影響，以至於產量有所下滑。同時，這兩年規模下滑，庫存量也不是太多，因此其價格有所走高。
但漲得這麼厲害，和客商的瘋狂採購有關，不少人認為地黃未來仍有上漲的空間，紛紛高價採購，從而使得地黃飆漲。而那些產量不受影響的地區，農民可謂是大賺一筆，一畝可賺上8000元左右。
近期，瓜類價格也明顯走高，如今年的冬瓜就是如此，往年地頭價不過2-3毛一斤，但今年直接漲至6-7毛一斤，菜農們一畝地可賺上3000-4000元，比起往年高出3倍之多。
其實佛手瓜今年行情也有所改觀，因其產量比較高，畝產8000-10000斤，市場供應過量，因此產地價格偏低，收購價3-4毛一斤，即便是這樣部分菜農也難能賣出去，不過好在它的耐儲性較強，可存在冷庫內。
不過，今年佛手瓜市場需求大增，客商採購積極，也帶動了其行情走高，產地已漲至0.7-1元左右，這樣的價格也讓菜農大賺一筆。但菜農也要抓住時機，抓緊將其出售，後續價格怕是要滑落到原點。
早在10月份時，菠菜、荷蘭豆等就已漲至10元以上，不少人感慨菜價太高，根本吃不起。而隨著市場的調控，如今菠菜已降至5-6元一斤，但荷蘭豆仍在走高，此前不過12元左右，但這2天已漲至15元一斤，一線城市更是賣出20元一斤。
荷蘭豆價格之高，還因它的食用口感可觀，且蛋白成分豐富，有“素中之葷”的說法，也有一定的保健功效，因此市場需求比較大，即便一斤15元也有一定需求。
今年北方雨水多產量低，而南方因提前降溫長速比較緩慢，因此荷蘭豆價格被拉昇，如今產地已漲至5-8元一斤，菜農一畝地可賺上萬元。
因行情好，菜農這些天也在積極採摘豆莢，只要成熟就將其採收，生怕錯過了好行情。不過如今的高價也難以維持太久，預計月底或12月初供應偏多，價格必然走低。
近期蔥價明顯走高，特別是在市場上，已賣出了5-7元一斤，不少人感慨“向前蔥”來襲。而在前幾天，大蔥產地價也明顯走高，地頭收購價在2-3元一斤，蔥農收益在5000元以上。
不過近日，市場大蔥行情依舊偏高，可批發價卻已開始下跌，在河北蠡縣，大蔥產地已跌至0.8元，而批發價也已降至1.5元一斤。但在市場，零售仍在5-7元左右，其中間價差為4元左右，即便運輸、人工成本增加，但二手商販依舊大賺不少。
只是，產地蔥價走跌，也意味著市場的風險加大，大蔥接下來走跌的可能性比較大，不少蔥農卻在捂著不賣。其實今年上半年蔥價走跌，主因就是蔥農惜售，如果接下來蔥農繼續挺價看漲，怕是蔥價仍要重蹈覆轍。
同時，月底江蘇產地大蔥將集中上市，到時候也會保證市場的大蔥供應，如此一來蔥價怕是還有下跌的空間。早在10月下旬時，就有菜農在大棚內種植大蔥，因此未來幾個月大蔥供應還會增多，大家手裡囤貨應該儘早賣出去，畢竟市場價格再高，產地賣不出價也沒用。
不管咋說，菜價高漲只是暫時的，隨著市場的調控以及大棚蔬菜逐步上市，後期菜價還會有所走跌。