去年，中國現製茶飲市場規模（按零售額計算）達到1136億元，預計到2025年將達3400億元，複合年均增長率為24.5%。門店總數33.4萬家，預計今年將達到39萬家，同比增長16.8%。
巨大的市場機會催生了一系列品牌，根據世界中餐業聯合會、紅餐網聯合評選的“2020中國茶飲十大品牌榜”顯示，喜茶、蜜雪冰城、奈雪的茶高居行業前三，品牌指數分別為976.9、959.5、958.4。2021年，“奶茶三巨頭”繼續高歌猛進。
6月24日訊息：喜茶（HEYTEA）最新一輪融資即將落定，投後估值將達到600億元，再次重新整理中國新茶飲的融資記錄。相比年初傳聞的200億，短短半年就暴漲400億，發展速度十分迅猛。
時間回到2012年5月，21歲的聶雲宸在廣東江門九中街開了一家名為“皇茶”的小店，憑藉獨創的“芝士奶蓋茶”迅速走紅。三年多下來，在江門、中山、東莞、深圳等珠三角城市開出近50家門店。但與此同時，大量山寨店的出現讓他不勝其煩。由於當初沒考慮註冊商標，無奈之下只能選擇改名，這才有了“喜茶”的出現，由此也開創了中國茶飲的新時代。
四年前，喜茶走出廣東省，在上海開設首家分店，創下了“每天上百人排隊”“排隊時長七小時”等驚人紀錄。過去一年品牌新進入18個城市，新開304家門店，最新資料顯示，其門店數量已經突破800家。
蜜雪冰城被譽為奶茶界的“拼多多”。論“年齡”，在國內茶飲品牌當中，絕對算得上是老大哥。97年的時候，張紅超在河南鄭州開了一家冷飲店“寒流刨冰”，這就是蜜雪冰城的前身。論“體量”，它是第一家門店數量破萬的茶飲企業，截至目前已經接近1.5萬家，預計年底將達到2萬家。論“良心”，相比競爭對手動輒二三十元的售價，其產品大多都在十塊錢以下，3元的冰淇淋、5元的冰鮮檸檬水、6元的奶茶……
最近一段時間，不少網友被“你愛我、我愛你，蜜雪冰城甜蜜蜜”這句魔性歌詞洗腦了，甚至看到文字都會情不自禁地跟著哼唱。在B站上，《蜜雪冰城主題曲MV 中英雙語版》播放量已經突破1250萬，並且引發各種型別的二次創作，就連央視都下場玩梗，可見受歡迎程度。看似“低端”的蜜雪冰城，儼然成為茶飲圈第一頂流。
6月30日，奈雪的茶將成為第一家新茶飲上市公司，有機構人士預測，其估值或將達到350至400億元。這是國內第一家主打“茶飲+軟歐包”的新式茶飲品牌，成立於2014年5月，以20-35歲年輕女性為主要客群。截至去年底，已在中國大陸66個城市開出489間門店，以及在香港地區和日本各有1間。按覆蓋的城市數目計，擁有覆蓋中國最廣泛的高階現製茶飲店網路。
去年，奈雪的茶實現30.57億元，同比增長22.2%；按零售消費總值計，是中國高階現製茶飲店市場第二大品牌，市場份額為18.9%，僅次於喜茶的27.7%。雖然奶茶均價達到30元左右，但並不賺錢。其18、19年都處於虧損狀態，去年經調整淨利潤為1664萬元，但整體淨利潤率僅有0.2%。
三個品牌，選擇三條不同道路。奈雪的茶選擇上市，喜茶則繼續在一級市場融錢，按照自己的節奏發展。蜜雪冰城堅持深耕下沉市場。未來行業如何變化？誰能笑到最後，我們將繼續關注。