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01
因失誤錯過晉升，選擇了辭職創業
很多人仍然記得當初讀到北京大學學霸賣豬肉這樣的新聞時的震驚，高學歷人才從事與自身自立不匹配的工作，必然會引起一片輿論的軒然大波。
儘管當初引起爭議的“北大屠夫”陸步軒的豬肉品牌已經成功上市，一掃當初的爭議，但是當相似的新聞被爆出後，主人公依然面臨著不小的壓力。
這一次讓人驚掉眼球的主人公叫做孟兵。
孟兵，畢業於西安交通大學，是交大自動化系的高材生，畢業後曾先後供職於騰訊，百度等網際網路大公司。
如果這樣一直做下去，孟兵的前途意會不可限量，但就在他按照命運書寫好的軌跡一步步走下去時，一次升職卻讓他的人生經歷發生了重要的扭轉。
因為一次失誤，孟兵錯過了晉升的機會，從小成績優異順風順水的他與機會失之交臂，這是一個不小的事業上的打擊。
但沒想到，孟兵決定去做另一件風險更大的事情，他決定辭職創業。至於創業的內容，他要做肉夾饃，成立自己的餐飲品牌。
頂著頂級985頭銜的他放棄高薪職業與光明的前途，投入到一片風險未知的領域，更何況，一路享受著高階教育資源的學霸，去賣肉夾饃，這不是資源浪費嗎？
面對質疑，孟兵卻淡然很多。他認為，一樣是創業，哪裡有什麼貴賤之分，創什麼業，事情本身是無辜的，就在於你能否把這件事情做好。
出生於陝西的孟兵是地地道道的西北娃，生活在北京的他卻始終忘不掉家鄉的肉夾饃，從小起，他就有一個夢想：要親手做出世界上最好吃的肉夾饃！如今，辭職後的他，決心開始完成這個幼稚的夢想。
風口浪尖中的孟兵無比清醒，並且毅然決然地投入近渣場創業的海浪中。
02
半年賣出100萬個肉夾饃，拿到1260萬美元的投資
夢想在熱血與激情下開花，結果之路卻是異常困難。孟兵與合夥人創立自己的餐飲品牌——西少爺，也著實下了一番功夫。
孟兵認為，餐飲最重要的還是產品第一。怎樣製作出最好吃的，口感最好的肉夾饃，讓顧客享受到最貼心的服務，是他們整個團隊所要思考的問題。
幹網際網路起家的孟兵同時也意識到，僅僅依靠網際網路思維是幹不好餐飲的。在研製世界上最好吃的肉夾饃上，他也拿出了一個理科生的精神與態度。
進行初期產品研發時，他們一共消耗掉了將近5000斤麵粉與2000斤肉，就像做實驗一般，精確到以克為單位來不斷地進行肉夾饃的口感除錯。並且總結出一套秘方，已在製作時有標準可循。
在材料的用料上，孟兵的團隊也講究真材實料，可以說，他的品牌建立在極高的材料成本上。肉夾饃容易出油，油多了不方便顧客攜帶，並且會影響肉夾饃的口感，孟兵就不惜花費高昂的包裝成本，採用進口包裝袋來保證肉夾饃的口感。
精通網際網路的孟兵也深諳網際網路營銷之道。他把自己與團隊的真實創業故事寫出來發在網上，引起了不少奮鬥在外的年輕人的共鳴， 隨著這篇《我為什麼辭職去賣肉夾饃》爆款文章的走紅，西少爺肉夾饃店也造勢成功。
酒香不怕巷子深。這個開在五道口的西少爺肉夾饃店第一天開業，肉夾饃就賣到脫銷，當天賣出1200個肉夾饃，西少爺重新定義了宇宙中心五道口。
接著，僅僅創業一個月的西少爺就獲得了近一億元的估值投資，半年後賣出來肉夾饃數量也達到了100萬個；
2015年，西少爺管理學院成立，吸引了來自全國各地的青年才俊，為西少來未來的發展奠定了人才基石；2016年，西少爺獲得1260萬美元的融資，成為該年獲得融資之最；而創始人孟兵也成功登上福布斯30歲以下精英榜。
當年那個，因為買不起帝都房子與女朋友分手的男孩也成功地帶著他的肉夾饃重新定義了餐飲業；頂著985 光環的交大精英也一掃質疑與不解，重新定義了學霸的含義。
03
高學歷賣饃，賣豬肉就是浪費人才嗎？
一直以來，我們習慣於把勞動分為腦力勞動與體力勞動，而一個人是從事腦力勞動還是體力勞動，是由個人實力與教育背景所決定的。
學霸辭職創業賣豬肉，賣肉夾饃的故事每次一出現就能夠引起人們的廣泛討論，原因在於，這些人經歷過高等教育，應該從事更高階的的工作，為推進整個人類的事業而奮鬥。
而這些人才在接受了高等教育之後 選擇普通人從事的工作，這就是對高等教育的浪費。
但是，陸步軒與孟兵的創業故事卻告訴我們：
能把簡單的小事做好，其實也是一種不簡單。
北大學習賣豬肉，交大高材生賣肉夾饃，這些看起來不起眼的工作，他們卻同樣用心經營，用學到的知識，為餐飲業做出了貢獻。
而這個現象，或許那個爭論已久的問題或許能夠給我們答案：一個科學家帶來的貢獻大還，還是一個清潔工帶來的貢獻大？
人的貢獻當然不能夠用大小來衡量。三百六十行，行行出狀元。
北大學子賣豬肉，成功出書，並且把豬肉品牌做到上市，為消費者提供了真正放心的豬肉；這樣的價值，不是一斤豬肉能夠衡量的；
交大學霸創業賣肉夾饃，他的創業故事能夠激勵成千上萬的年輕人去敢想敢拼，同時更為漂泊在外的遊子排解了一份鄉愁，這樣的功勞，當然也不是一個小小的肉夾饃能衡量的。
正如激勵孟兵創業，完成自己小時候的夢想的偶像壽司之神——小野二郎一般，他能夠依靠一枚小小的壽司成為米其林三星大廚，更讓他不足百平米的小店成為元首都想要一探究竟的寶藏之地，這或許可以說明：
小事業也能成就大夢想。教育資源的浪費只是表面，學歷高的人從事小值也一樣可以創造奇蹟。
看完以上，你是否認為孟兵放棄好工作辭職賣肉夾饃是一種資源浪費呢？歡迎在評論區說出你的觀點！
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