從首創全產業鏈、“五個世界級”生產模式，到推出“漲芝士啦”芝士酸奶、“悅鮮活”鮮奶、“優萃”全產業鏈有機奶粉等明星單品，再到研發出A2蛋白奶粉、自有益生菌菌株打破進口壟斷……君樂寶將創新作為企業高質量發展動力，持續獲得消費者認可。
今年9月，君樂寶奶業創新研究院投入使用，全產業鏈研發創新能力獲得全面升級，2021年營收有望突破200億元。
以創新生產模式為根本
“種好草、養好牛、產好奶、做好產品”，是君樂寶以全產業鏈支撐高品質發展的根本思路。
為了從根本上保證產品質量安全，君樂寶首創兩個模式：一是在全球率先推出全產業鏈模式，即實現牧草種植、奶牛養殖、生產加工全產業鏈一體化管理和經營，確保產品的安全、放心；二是首創“五個世界級”模式，即用世界級水平的研發、世界級先進的牧場、世界級領先的工廠、世界級一流的供應商和世界級的食品安全管理體系，確保產品高品質，生產世界級的好奶粉。
自2020年起，君樂寶在壩上草原配套建設自有天然牧草基地，實現了自有草場、自然生長、自控標準、自給自足的四“自”模式。目前，位於河北張家口察北管理區的君樂寶旗幟乳業，是國內唯一實現全產業鏈一體化，牧場、加工全程零距離的嬰幼兒奶粉生產基地，即實現牧草種植、奶牛養殖、生產加工全產業鏈真正零距離且全程自有自控。基於此，君樂寶首創鮮活奶粉品類，實現擠奶、加工、生產成粉僅需2小時，最大限度鎖住牛乳中的鮮活營養成分，真正做到從種草開始保障全產業鏈產品品質。
依託兩個模式創新帶來的高質量發展，君樂寶贏得了更多消費者信賴。近期，君樂寶乳業集團董事長兼總裁魏立華表示，君樂寶目前有21個生產工廠和17個大型牧場，養殖奶牛12萬頭，牧草種植基地50萬畝。2021年，君樂寶奶粉銷量將突破10萬噸，整體營收將突破200億元。
以創新平臺建設為支撐
2021年9月，君樂寶奶業創新研究院投入使用，以發力全產業鏈研發賽道。這也是君樂寶過去一年來最大的科技創新動作。
君樂寶奶業創新研究院總投資5億元，佔地總面積82畝，集科學研究基地、創新產品孵化基地、國家專案示範基地、消費者體驗基地四大功能於一體，依託國家地方聯合工程實驗室、國家乳品研發分中心、博士後工作站等9個研發平臺，從牧草種植、奶牛育種、母乳研究、菌種開發、工藝創新、產品創制等，全面支援未來君樂寶科技發展需求，同時讓消費者近距離體驗產品的製作過程，瞭解乳製品的加工工藝。
在科學研究方面，奶業創新研究院組建了100餘人的專業科研團隊，其中高階職稱人員20餘人，碩士及以上學位人員70餘人，多人具有海外工作或留學經歷。研發團隊透過營養研究院搭建高水平的科研平臺，開展自主智慧財產權益生菌開發和我國母乳營養研究等基礎研究工作，創新產品的新配料、新技術、新工藝、新產品的開發以及在不同食品類別中的擴充套件和應用。
投資6000餘萬元的中試車間，引進世界頂級裝置，是一個集參觀、體驗、中試生產、暫存及能源供應等為一體的綜合實驗室。按照品類劃分為低溫、常溫、奶粉、乳酪、新品類5個功能區，涵蓋目前所有的乳製品產品類別，可幫助產品開發新工藝、引進新裝置、拓展新技術，並快速實現創新產品孵化。
奶業創新研究院的質量部分承接質檢職能，可為君樂寶全集團30多個工廠、牧場實驗室提供技術服務、檢測方法開發等支援。實驗室2019年獲得中國檢驗檢測創新聯合體A級實驗室評定，涵蓋生物學評價、分子生物、微生物、食品安全分析、原料/包材分析、養殖分析、種植分析等檢驗能力。
截至目前，君樂寶先後完成150多項科研創新專案，研發產品30多個品種，承擔國家重點研發計劃專案等縱向科研專案63項。近年來，君樂寶共獲得專利授權213件，完成科技成果51項，並獲得省部級以上科技獎勵16項。
以消費者需求為導向
為滿足消費者不斷升級的營養和健康需求，君樂寶在低溫乳品推出“漲芝士啦”芝士酸奶、“純享”無新增酸奶、“簡醇”0蔗糖酸奶、新一代鮮牛奶“悅鮮活”等明星單品。在奶粉領域，全球首款自有牧場全產業鏈至臻A2型奶牛奶粉，打破國外品牌對於A2蛋白奶粉品類的壟斷；有機奶粉優萃則是行業內首款全產業鏈適度水解的有機奶粉。
針對我國益生菌及乳酸菌發酵劑長期被國外壟斷的問題，君樂寶建立起擁有1000餘株乳酸菌的菌種庫，並加入“國際菌種聯盟”。依託菌種庫，君樂寶完成從菌種資源採集、功能菌株選育、生產工藝構建、特色產品開發的系統工作，研發出具有自主智慧財產權的副乾酪乳桿菌N1115、植物乳桿菌N3117及自主酸奶發酵劑。
在奶業創新研究院，君樂寶也建立了消費者研究綜合研究室，包括感官品評室、消費者訪談室、場景體驗室、風味研究室等，涵蓋需求收集、品嚐樣品、不同場景體驗等多渠道消費者體驗收集，並配備了電子鼻、眼動儀、面部表情分析系統等高階儀器，做到真正從消費者需求開發產品。
面向未來，君樂寶表示，將以科技創新為引擎，實現成為“營養健康食品創新的領航者”的願景，“給消費者帶來更多健康產品，給行業帶來更多創新，給員工帶來更多成功，給公司帶來更多的持續增長點。”
【2021企業說】
2021年，君樂寶奶業創新研究院投入使用，以打造世界級奶業研發中心為目標，全面支撐君樂寶未來創新發展的需要。未來，君樂寶將繼續以創新驅動高質量發展，緊盯前沿、圍繞產業、面向轉型，做好乳品、做強產業、做優品牌，讓祖國的下一代喝上好奶粉，打造具有國際競爭力的乳業品牌，為振興國產奶粉、振興中國奶業貢獻更大力量。
文/郭鐵 圖片來源 企業供圖
編輯 李嚴 校對 盧茜