本文轉自【央視新聞客戶端】；
豬肉價高傷民 價賤傷農
豬肉價格事關百姓的菜籃子，也是影響CPI——也就是我們常說的消費者物價指數的重要因素。生豬生產存在“價高傷民，價賤傷農”的特點，豬肉價格高刺激養殖戶積極性，造成供給增加，供給增加導致肉價下跌，肉價下跌到很低打擊養殖戶積極性造成供給短缺，供給短缺又使得肉價上漲，週而復始，這就形成了所謂的“豬週期”。
我國生豬產能恢復 市場呈量足價跌趨勢
農業農村部有關負責人介紹，生豬價格波動有明顯週期性，從低點漲至高位，再回落到低點，大概三到五年。農業農村部近日（16日）釋出，在一系列強有力政策措施推動下，我國生豬產能已經完全恢復。目前，市場供應呈現量足價跌趨勢。
資料顯示，6月末，全國生豬存欄4.39億頭，與2017年年末4.4億頭基本持平。其中，能繁母豬存欄4564萬頭，已超過2017年年末4472萬頭的存欄水平。這表明，生豬產能已經完全恢復。
隨著生豬出欄逐月增加，8月份規模以上屠宰企業屠宰生豬2329萬頭，同比增97.5%，比去年同期幾乎翻了一番。另外，當前生豬宰後均重100.4公斤，比本輪“豬週期”前增加了約8公斤，也就是說現在出欄10頭豬就相當於前幾年的11頭豬。由於市場供應逐步增加，從1月中旬開始，生豬價格總體進入下行通道。9月第2周，全國出欄肥豬平均價格為每公斤14.1元，同比下降62.0%；豬肉價格為每公斤23.9元，同比下降57.3%。
農業農村部畜牧獸醫局二級巡視員 辛國昌： 從出欄量增加，胴體重增加，這樣就會使肉類產量大幅度增加，所以現在看來這個生豬市場供應是非常充裕的。那麼豬肉價格降幅都非常大，市場供應量足價跌。
本輪“豬週期”持續 生豬價格尚未探底
農業農村部有關負責人介紹，“豬週期”是價格對養豬業資源配置進行調節的一種表現，當前，本輪“豬週期”仍在持續，生豬價格仍未探底。
農業農村部有關負責人表示，世界主要養豬國家都普遍存在“豬週期”。進入新世紀以來，我國共出現過5個“豬週期”，2018年以來這一輪“豬週期”情況最為特殊：
產能降幅之深歷史罕見。2019年9月份能繁母豬存欄同比減少38.9%，之前的最大降幅出現在2015年3月，能繁母豬同比降幅為15.7%。
豬肉價格漲幅超過以往。豬肉價格隨著活豬價格同步上漲，2020年2月第3周攀升到每公斤59.64元，創下歷史新高，同比漲幅達164.5%。
目前，生豬生產仍在慣性增長。8月份，生豬存欄環比增長1.1%，連續6個月增長，尤其是每月新出生的仔豬量還在大幅增加。
農業農村部畜牧獸醫局二級巡視員 辛國昌： 8月份的新出生仔豬可能在明年2月份上市，然後生豬供應量同比要增加三成左右，大家想想這個豬價可能還要下行，還要繼續下降。
豬肉價格持續下跌 生豬養殖總體虧損
從今年1月中旬開始，生豬價格總體進入下行通道。當前，生豬養殖盈虧如何？來看記者的探訪。
在江蘇沭陽這家生豬養殖企業，記者瞭解到，由於生豬銷售價格大幅下降，再加上飼料價格上漲，以及疫情等因素影響，企業已經處於虧損狀態。
江蘇某農業開發公司副總經理 闞聖濤： 我們行情已經虧損了4個月以上。針對現在豬肉價格低迷，我們在狠抓管理提高我們生產層級，實時出欄，不能一味盲目壓欄。
在河南南陽，今年以來，當地生豬價格和豬肉價格持續下滑，生豬出欄每斤價格，已從1月份的最高點下降了71.43%。目前，不少養殖戶正積極採取措施降低損失。
河南某牧業養殖公司經理 薛廷鐸： 淘汰一部分產能低下的母豬，再選一部分後備母豬降低成本，節約飼料，種了800多畝苜蓿草和艾草兌一部分飼料節約成本，減輕企業負擔。
記者從農業農村部瞭解到，根據監測，6月份以來，全國生豬養殖總體處於虧損狀態，8月份全國平均每頭出欄生豬虧損67元，養豬場戶虧損面達到52.5%。
農業農村部畜牧獸醫局二級巡視員 辛國昌： 因為從六月份以來，六月份、七月份、八月份養豬都已經陷入虧損，雖然虧損額度不是很高，但是大家要有這種危機意識，要趕緊調整生產結構，同時要特別注重防好非洲豬瘟等重大動物疫病，要採取一些節本增效的措施渡過難關。
本輪“豬週期”推動生豬產業轉型升級
農業農村部有關負責人表示，這一輪“豬週期”在恢復生豬生產的同時，也推動了生豬產業轉型升級。
在本輪“豬週期”過程中，全國母豬存欄最佳化調整。據監測，7月份全國能繁母豬存欄結束前期連續21個月的增長，環比下降0.5%，8月份環比降幅擴大到0.9%。
農業農村部畜牧獸醫局二級巡視員 辛國昌： 這個說明養豬場戶也開始調節生產，那麼淘汰的都是低產母豬，留下的都是高產母豬，這樣整個豬群的生產效率也在提高。
辛國昌介紹說，在此輪“豬週期”的調整中，生豬產業素質更高。各地新建、改擴建了一批設計合理、管理科學、具備較高生物安全水平，符合環保排放要求的高標準現代規模化養豬場。產業集中度進一步提升，一大批中小養豬場戶與龍頭企業形成緊密型經營聯合體，實現了向標準化規模養殖的提檔升級。
農業農村部畜牧獸醫局二級巡視員 辛國昌： 去年年底生豬養殖的規模化率達到了57.1%，這個比2017年有了明顯提高，2017年是46.9%，這個提高速度很快，當時生豬養殖還是以散戶為主，那麼現在規模養殖已經成為主體了。
辛國昌表示，生豬生產的政策保障體系更加完善。在明確了省負總責原則的基礎上，各生豬養殖大縣也相繼出臺一系列鼓勵政策。
江蘇省沭陽縣農業農村局副局長 張樹飛： 在用地、供電、良種引進方面，提供一些便利，同時為所有規模養殖場，提供非洲豬瘟的檢測，技術服務，繼續落實生豬種豬補貼，擴能獎勵政策，去年以來我們爭取省級以上資金2500多萬元，主要用於支援生豬生產。