齊魯晚報·齊魯壹點 記者張偉郭健通訊員趙興
消費升級的大背景下，面對調整與變革啤酒行業未來的發展趨勢是怎樣的？傳統企業特別是啤酒企業如何更高效地與網際網路結合？短保質期新鮮啤酒如何做到“領鮮未來”？9月28日，在泰安舉行的“中國原漿啤酒行業峰會暨中國短保質期新鮮啤酒發展論壇”，圍繞“跨界而變，領鮮未來”的主題進行探討。
據悉，2020年，是山東泰山啤酒有限公司成立20週年，恰逢泰山原漿啤酒問世10週年。中國原漿啤酒行業峰會暨中國短保質期新鮮啤酒發展論壇是泰山啤酒成立20週年慶典的重要一環，由中國原漿啤酒開創者與領軍者山東泰山啤酒有限公司主辦，並受到中國酒業協會的支援與指導。
記者從座談中瞭解到，鮮，可以說是食品飲品行業最高的門檻。為了實現產品的“鮮”，需要企業在原料選取、工藝水平、製造方法、智慧製造等環節中付出鮮為人知的努力，更需要在話聯網化、營銷推廣、物流運輸等方面有與產品相匹配的能力。企業需要提供的不只是產品，更是提供服務。
作為國內原漿啤酒行業的開創者和領軍者，山東泰山啤酒有限公司董事長陳成穩在主題演講中，向與會領導嘉賓分享了泰啤改制成立20年來很多不為人知的故事。
陳成穩表示，回顧發展歷史，泰啤是一個常常遭遇險境的公司，也是一個非常會創造奇蹟的公司。經歷了3次品牌升級、3次業務崛起、1個美好未來，用“3+3+1=7”這個公式來表達，可以說是“三落三起”，合起來釀成一瓶7天鮮活。
實際上，泰山啤酒早在2010年，就清晰地認識到普通工業啤酒的市場終將逐漸飽和，對中高階市場的爭奪必將成為各大啤酒廠商的重要發展策略。泰山啤酒提前謀劃，實施差異化戰略定位，推廣短保質期原漿啤酒，規避與其它品牌拼投入、搶終端的紅海競爭，大力踐行藍海戰略。
戰略的佈局最終落在業績的豐收上。2014年至2020年，泰山原漿啤酒一步一個臺階，收穫了年複合增長率33.5%的成績。特別是在市場整體低迷的背景下，2020年前5個月泰山原漿啤酒的原漿銷量依然增長26%，繼續逆勢增長領跑市場。截至目前，泰山原漿啤酒目前在全國24個省份落地1500餘家直營店，中高階產品鮮活原漿啤酒佔比由10%激增至75%並保持持續上升。
未來，泰啤將按照智慧螞蟻工廠的模式來深度打造直營體系的供應鏈，計劃在全國一千個城市開出一萬家直營門店，還要讓全國任何一家門店，都能實現短保質新鮮啤酒的實時追蹤，當天到貨。
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