豬價墜入“冰窟”，豬肉收儲+醃臘，豬價能否“涅槃重生”？

11月即將走過，國內生豬市場，豬價卻墜入“冰窟”。最近幾日，由於北方多地豬場疫病散發，社會面豬源被動出欄激增，而規模豬企出欄“內卷”凸顯，在南方醃臘難以順利兌現下，豬價呈現超預期下跌的走勢！國內外三元生豬均價降至7.08元/斤，價格連創階段性新低，國內自繁自養以及外購仔豬育肥出現較大額度虧損的表現，生豬市場仍處於過度下跌二級預警範疇。部分低價地區，豬糧比跌破5:1，豬價過度下跌進入一級預警的階段！

從市場反饋來看，目前，國內外三元生豬價格，出欄均價上調0.01元/斤，價格漲至7.09元/斤，由於階段性市場看漲情緒有所升溫，北方地區，規模豬企主動提價，散戶豬場挺價心態轉強，疊加，豬肉收儲利好兌現，距離南方集中醃臘也僅剩時間問題，豬價受情緒引導，價格或有偏強的預期，但是，市場上漲仍面臨諸多阻礙，豬價“涅槃重生”仍有較大的壓力！

據機構分析，11月29日，官方重啟豬肉收儲的計劃，此次為年內第三批次豬肉收儲的工作，收儲冷凍瘦豬肉1萬噸，品類為二、四號豬肉要求為收儲日以後生產加工！雖然，豬肉收儲體量一般，但是，對於市場情緒有較強的支撐，養殖端扛價心態轉強，看漲氛圍也逐步升溫！

而在豬肉醃臘方面，目前，國內前三級白條豬價格在17.3元/公斤左右，南北主流地區，農村集市豬肉價格在10.2元/斤，由於豬肉價格同比下降超40%，南方居民家庭醃臘需求或將大幅提升，豬肉消費增量相比正常階段有望增加2~3成左右，這也將對豬價前景有一定的支撐！

因此，理性來看，隨著南北地區，氣溫進一步下降，豬肉醃臘利好逐步兌現，在收儲利好情緒烘托下，豬價仍有趨勢上漲的預期！但是，反彈之路卻荊棘叢生，豬價面臨不少的壓力，尤其是，養殖場規模豬企出欄增量，冷凍豬肉集中出庫，需求跟進不確定性以及豬場疫病風險等壓力！

一方面，據機構資料分析，按照國內主流頭部豬場公開資料顯示，1~10月份，頭部豬企完成年度出欄計劃在80.37%，而在前三家頭部豬企方面，出欄計劃完成不足80%，這也意味著11~12月份，規模豬企出欄增量的壓力較大，以某原為例，年度出欄計劃在6500~7100萬噸，但是，完成最低年度出欄計劃，11~12月份單月生豬出欄則需要在655萬頭，因此，壓力不可為之不大！

而按照國內母豬存欄變化以及母豬存欄質量最佳化等多方考慮，市場普遍認為，2024年4月份之前，豬價前景較為悲觀，尤其是，節後豬價弱於節前，養殖端節前出欄積極性或將大幅提升，產能前置的積極性或將較強，這也將加劇節前生豬供應集中的風險，疊加，國內生豬出欄均重不斷回升，雖然，相比去年有一定下降，但是，由於生豬供應壓力較大，春節前豬肉產能也將處於高位，這對於旺季豬價上漲有較強的制約！

另一方面，在冷凍豬肉產能方面，目前，國內冷凍豬肉庫容率高達24.63%，同比增長6%，冷凍豬肉庫存普遍為二季度生豬價格在14~15元/公斤左右，屠宰場集中分割入庫形成的產能！但是，由於金九銀十，國內豬價偏低執行，生鮮白條價格偏低，冷凍豬肉出庫難度較大！疊加，進入11月末，生豬價格臨近7元/斤，部分屠企有主動以及被動入庫的現象，這進一步增加了冷凍豬肉庫存。進入年底，冷凍豬肉或將集中投放，雖然，對於醃臘影響偏弱，但是，對於餐飲以及集團化消費有較為明顯的衝擊，這也將限制旺季豬價上漲的表現！

綜上所述，目前，豬價短暫觸底後，受豬肉收儲利好兌現以及集團化豬企主動提價等因素支撐，豬價或將有理性回撥的走勢，而隨著南方氣溫進一步下降，醃臘利好也將逐步兌現，豬價受情緒以及醃臘支撐轉強，價格或有震盪走高的趨勢！但是，由於國內規模豬企出欄壓力較大，生豬出欄均重不斷增加，疊加，冷凍豬肉庫容率較高，這也將限制旺季豬價上漲的空間，因此，個人認為，春節前，豬價或將以“看漲不看高”為主！

豬價墜入“冰窟”，豬肉收儲+醃臘，豬價能否“涅槃重生”？對此，大家是如何看待的呢？以上為筆者個人觀點！