駿馬集團餘思遠：讓核桃油走向大眾 為消費者提供健康的食用油解決方案

9月16日，“新華社民族品牌工程·服務產業新銳行動”入選企業集體簽約儀式在京舉行。駿馬集團旗下核桃油品牌“御福年”入選。

駿馬集團董事長餘思遠在談及入選“新華社民族品牌工程·服務產業新銳行動”感受時表示，入選民族品牌工程既是對御福年匠心精神的認可，也是一種鞭策。未來，御福年希望協同新華社共同去推進木本油料健康食用油標準的制定，讓更多老百姓認識木本油料，認識核桃油。

讓核桃油走向大眾 給消費者更多選擇

“御福年一直在倡導健康的食用油解決方案。其實當前普通老百姓對食用油的認知還不夠，健康的食用油方法就是要少吃油，吃好油，油得換著吃，得調著吃。”餘思遠說。

據餘思遠介紹，2019年我國油脂消費量達3950萬噸，市場規模超過7000億元，預計很快將突破萬億規模。而日常食用油有木本油料與草本油料之分，以核桃油、茶籽油、橄欖油為代表的木本油料，所含的不飽和脂肪酸一般高於草本油料，更容易被人體吸引，屬於高階油料。

“御福年核桃油採用了雲南高原古樹核桃，產自平均海報2400米以上的核桃樹，樹齡均超過百年，並且核桃油中含有亞油酸和亞麻酸，能在人體內增加雙歧桿菌含量，雙歧桿菌將人體內糖類分解為乳酸和醋酸，使腸道呈酸性，控制由有害菌引起的異常發酵。並且，常吃核桃油可刺激腸蠕動，起到潤腸通便、治療便秘的作用，對減肥很有好處。同時，御福年口感清淡，因為採用的是雲南漾濞高山深紋核桃，全球首條低溫物理雙壓榨技術，100%保留了核桃的原汁原味原香，和維生素及亞油酸等營養物質，有利於人體吸收。”餘思遠說。

雖然核桃油營養健康，但由於成本過高等一系列原因，其在國內市場一直不為大眾熟知，主要消費人群只集中在母嬰群體。資料顯示，作為食用油中的小眾品類，核桃油的銷量連食用油總銷量的1%的佔比都達不到。同時，相對較高的價格也影響了消費者的購買力。據瞭解，核桃油的價格比普通食用油高出幾十倍。100ml核桃油的均價在於20—80元之間；而同樣的價格去購買普通食用油，能買到5L—10L。御福年致力於改變這一現狀，為此推出了一系列的創新產品，透過技術原料的最佳化，採用對核桃原料統一收儲，開發整個產業鏈從核桃到核桃油最後到核桃肽的生態，整個產業鏈共同發力，從而降低核桃油成本，生產出更符合消費者價格預期的調和油產品，更好地滿足人體對膳食營養的需求。

加大科技投入 推動產品創新

餘思遠深知，要想讓核桃油進入更多家庭，就必須加大科技研發和產品創新。目前，我國核桃加工產業處於初級的階段，從採摘到去皮、脫殼基本都依賴人工。為改變這一現狀，2019年，御福年在雲南大理興建了一條全自動化的核桃系列產品的生產線，可以實現從青皮的處理、剝殼、烘乾，再到榨油的全過程，這也標誌著核桃油產業即將進入到量產階段。

為了做到更健康更營養的好油，御福年研發出了低溫物理雙壓榨技術，相對於目前市面上常見的化學浸出以及熱榨的工藝相比，可以更好地保障了油脂的營養，技術的革新，在傳統冷榨工藝上全面升級，大大的加大了出油率，降低成本。

在產品創新方面，御福年在今年推出了“小支油”。御福年將小支油的體積設定在80毫升，可以滿足一家三口一餐飯食用油的需求，可以做到每一次開蓋都新鮮，保障產品健康。

“健康的食用油理念需要產品創新進行支撐。目前我們聚焦核桃油，做純正核桃油中的典範產品，透過小支油等創新產品，重新定義人們對用油的概念，培養健康的用油方式。”餘思遠說。

看好核桃油發展潛力 呼籲共同做大蛋糕

餘思遠表示，御福年非常看好中國未來的核桃油產業的發展。公司在雲南大理漾濞縣、永平縣都已經建立了完善的核桃產業生產基地和核桃油的加工基地。同時在採取了收儲的行為，在大理進行了十萬噸核桃的收儲，以提升整個產業的信心。

“我們在湖北準備建新的生產基地跟物流基地，為未來大量生產做好基礎準備。我們相信在產業的發展過程當中，隨著更多的政策落地，核桃油會逐步成為老百姓餐桌上新選擇，我們也致力於成為核桃油乃至木本油料的領導者。”餘思遠說。

同時，餘思遠呼籲更多企業能關注這個產業，因為核桃油產業承載了核桃經濟林的價值，也關乎到上百萬油戶的收入，中國可以靠木本油料來提升油脂的自給率，這對農業乃至國家的經濟發展來說都至關重要。