行業觀察 | 開胃小菜涪陵榨菜 還是你的“菜”嗎？

封面新聞記者 母琪

作為國民開胃小菜，核心產品為“烏江榨菜”的涪陵榨菜近日頻頻出圈衝上熱搜。

11月14日，涪陵榨菜公告稱，對部分產品出廠價格進行調整，各品類上調幅度為3%-19%不等，11月12日17:00開始實施，主要是因為原料、包材等成本上漲，以及最佳化升級產品帶來的成本上升。

12年提價12次 幅度比肩奢侈品

回顧涪陵榨菜的提交記錄，2008年以前，70g裝的烏江榨菜終端零售價為0.5元。從2008年至今，累計提價已經超過了12次。比茅臺還頻繁，提價幅度也比肩奢侈品香奈兒。

不過，值得留意的是，在這十餘次提價中，只有四次是直接提價，分別發生於2016年7月、2017年2月、2018年10月及此次，原因大體上都是原料漲價。其餘8次均為間接提價。

業內人士表示，對於涪陵榨菜而言，直接提價可以刺激經銷商，從而推動銷量的上升，但是，銷量最終上升與否還得取決於終端消費者是否接受。

而間接提價，也就是指變相提價，主要透過縮小產品包裝而不改變產品價格的隱蔽方式提價，這樣的方式不易被消費者察覺，市場接受度較好。涪陵榨菜多次使用了這個提價方法。

天價禮盒惹爭議  高檔榨菜是否有必要？

剛漲價沒多久，涪陵榨菜又因天價禮包登上熱搜。其在某電商平臺900克禮盒裝的涪陵榨菜售價更是高達1521.9元，引發全網熱議。

11月22日，封面新聞記者搜尋電商平臺發現，烏江榨菜“高階禮盒”已從其網上官方旗艦店下架。實際上，這並不是涪陵榨菜第一次推出“天價榨菜”。早在2007年，涪陵榨菜就推出了第一批600克裝沉香榨菜，售價為2000元；2011年，涪陵榨菜又推出此款沉香榨菜，售價上調至2200元。

而涪陵榨菜也對此回應稱，沉香款是公司一直有的產品，並非新推出的產品，“五年沉香禮盒”是作為禮品榨菜的品類進行銷售，屬於涪陵榨菜的高檔款。但涪陵榨菜的業績主要還是依靠大眾款產品。

涪陵榨菜是榨菜行業唯一一家上市公司，2010年11月在深交所上市。其主核心產品為“烏江榨菜”，2020年營收佔比達87%。從資料來看，從2010年上市至2020年，涪陵榨菜的營收從5.45億元增長至22.73億元，增長了317%；歸母淨利潤從0.56億元增至7.77億元，增長了1288%。

實際上，除涪陵外，記者還留意到恆順等多家調味品企業推出高階禮盒產品，且都售價不菲。業內人士對此認為，涪陵或是調味品企業推出天價禮盒產品，更多的是噱頭，增加企業品牌形象，對公司業績和經營幾乎沒有影響。最終的銷售業績還是需要依靠日常大眾款產品。

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