漲價原因
消費增加及汛情影響推動漲價
前兩天，61歲的河北省秦皇島市居民王會蘭到超市買菜。因為小外孫要來，她專門買了1公斤多豬肉準備包餃子。
“這些肉花了60多元錢。大約3個月前，豬肉降到每公斤40多元，本以為會繼續降，沒想到又漲回來了。”王會蘭說。
在位於秦皇島市海港區河北大街的廣緣超市奧體中心店裡，豬肉櫃檯的售貨員付鳳華告訴記者，7月份以來豬肉價格又開始上漲，現在顧客少多了，而且很少見到往年那樣一次買四五斤的。
據農業農村部“全國農產品批發市場價格資訊系統”監測，今年第33周（8月7日至13日），豬肉價格為48.71元/公斤，周環比上漲0.7%，同比上漲83.5%。
農業農村部畜牧獸醫局局長楊振海表示，2月中旬至5月底，豬肉價格連續3個多月下降。進入6月份，受疫情穩定控制後消費拉動、季節性消費增加等影響，豬肉價格再次上漲。隨著生產恢復加快，最近漲幅明顯收窄，7月份最後1周漲幅為0.7%，8月份第1周漲幅為0.9%，8月份第2周持平止漲。
國家統計局資料顯示，7月份全國居民消費價格（CPI）同比上漲2.7%，其中豬肉價格上漲85.7%，影響CPI上漲約2.32個百分點。
分析人士指出，7月份豬肉價格同比漲幅達85.7%，是與2019年7月相比，而此輪豬肉價格上漲是從去年第三季度開始的。如果從環比價格看，與6月相比，7月份豬肉價格上漲了10.3%。
國家統計局城市司高階統計師董莉娟說，近期隨著餐飲服務等逐步恢復，豬肉消費需求持續增加，而多地洪澇災害對生豬調運也產生了一定影響，供給偏緊，導致豬肉價格上漲。
利好訊息
生豬產能恢復實現兩個拐點
豬肉供應偏緊情況何時能緩解？近日，生豬產能恢復迎來好訊息。農業農村部資料顯示，7月份全國生豬存欄環比增長4.8%，連續6個月增長，同比增長13.1%。這是自2018年4月以來生豬存欄首次實現同比增長，也是繼今年6月能繁母豬存欄同比增長後，生豬產能恢復的又一個重要拐點。
楊振海說，按照生豬生產規律，產能恢復過程首先是能繁母豬存欄恢復增長，之後是生豬存欄恢復增長，然後是出欄恢復增長。生豬存欄同比增長，預示著5至6個月後生豬出欄量也將實現同比增長，將從根本上扭轉市場供應偏緊的局面。
據瞭解，7月份，全國生豬生產繼續較快恢復，能繁母豬存欄連續10個月增長。養豬場戶補欄增養勢頭較好。全國31個省區市生豬存欄全部實現環比增長，前期降幅較大的南方主產省份繼續快速恢復。
價格走勢
四季度肉價大幅上漲可能性不大
豬肉價格走勢如何，是老百姓很關心的問題。
據瞭解，截至8月20日，7月以來國家發展改革委會同有關部門合計投放6批次約6.8萬噸中央凍豬肉儲備。今年以來，各地累計發放價格臨時補貼約226.1億元，惠及困難群眾約3.18億人次。
國家發展改革委新聞發言人孟瑋說，針對重要民生商品價格變化，國家發展改革委一方面加強生豬和豬肉市場調控，另一方面，針對部分地方出現洪澇災害、個別地方新冠肺炎疫情復發等突發情況，及時指導協調加強汛情和疫情防控期間豬肉等重要商品價格監測調控，加快災後重建，保障市場供應與價格穩定。
“總的看，近期豬肉價格漲勢開始減弱。”楊振海說，綜合考慮生產恢復和消費需求釋放等因素，預計三季度豬肉仍將呈現供應偏緊、價格高位震盪的情況。“隨著上市肥豬量持續增加，四季度供需關係將進一步緩和，價格繼續大幅上漲的可能性不大。”
中國宏觀經濟研究院市場與價格研究所研究員郭麗巖表示，短期來看，生豬和豬肉供應仍然偏緊，但保供穩價的利好因素明顯增多。豬價回升客觀上提升了養殖戶補欄意願，生豬存欄逐月穩步回升，仔豬供應量也在增加。展望到年底，豬肉價格持續大幅上漲的機率較小。加之CPI當中豬肉價格的對比基數抬升，豬肉對CPI的拉漲影響也將逐步下降。