北京新發地市場從切割進口三文魚的案板中檢測到新冠病毒，引發市場關注。6月15日，三文魚概念股集體低開，其中，佳沃農業開發股份有限公司（下稱“佳沃股份”，300268）跌8.92%，獐子島集團股份有限公司（下稱“獐子島”，002069）跌4.18%，ST山東東方海洋科技股份有限公司（下稱“ST東海洋”，002086）跌3.24%。而後佳沃股份、通威股份有限公司（下稱“通威股份”，600438）跌幅有所收窄，湛江國聯水產開發股份有限公司（下稱“國聯水產”，300094）、ST東海洋止跌回升，獐子島暴力拉昇至漲停。
目前，我國三文魚主要從挪威和智利等國家進口，每年進口的冰鮮和冷凍三文魚約為8萬噸。上市公司中，產品或業務涉及三文魚的有佳沃股份、國聯水產、獐子島、開創國際、通威股份、ST東海洋等。
獐子島主營業務為水產養殖業、水產加工業、水產貿易業、冷鏈物流業等，主要產品包括蝦夷扇貝、海參、鮑魚、海螺、海膽。其料理食品系列中也包含三文魚產品，營收佔比並未公開。截至發稿，獐子島報3.16元/股，上漲10.1%，總市值約為22.5億元。
該公司以扇貝頻頻跑路聞名A股市場。去年11月，獐子島公告稱，秋測時發現底播蝦夷扇貝短時間內“大規模自然死亡”，預計損失2.78億元，這是其五年來第四次因海洋牧場災害致業績鉅虧。截至去年年底，獐子島歸屬於上市公司股東的淨資產期末餘額為166.82萬元，累計未分配利潤期末餘額為-19.33億元，資產負債率達98.01%。
值得關注的是，獐子島還因涉嫌資訊披露違法違規自2018年2月起被證監會立案調查。2019年7月，因涉嫌財務造假等原因，證監會擬對獐子島董事長吳厚剛採取終身市場禁入措施，對獐子島給予警告並處以60萬元罰款。
近一年來，獐子島累計漲停6次。今年3月，或因“口紅一哥”李佳琦直播帶貨獐子島扇貝產品，該公司股票連續三日一字漲停，累計漲幅達32.95%，總市值由18.77億元增至24.96億元。隨後獐子島公告稱，直播中產品是與良品鋪子合作的休閒海洋零食，目前休閒食品對於收入貢獻比例尚較小。此外，發改委多舉措促禽肉水產品生產等訊息一度也給該公司帶來利好。
國聯水產是一家集育苗、工廠化養殖、飼料、海洋食品加工、國內國際貿易、水產科研為一體的全產業鏈跨國集團企業。該公司6月15日在互動平臺表示，此次因疫情引發的三文魚事件不會對公司的生產經營造成直接影響，主要是目前公司三文魚在總營收佔比非常小。透過19年財務資料來看，三文魚的全年銷售收入佔總收入比例不超過0.05%。公司以對蝦、小龍蝦為代表的蝦類收入佔比超過90%。
佳沃股份主要從事中高階海產品的培育、貿易、加工及銷售，牛羊肉及其副產品的渠道運營。2018年，佳沃股份出資約64億元，跨國併購智利三文魚公司Australis Seafoods，並於去年完成控制權交割，實現首箇中國企業跨境併購海外三文魚上游資源的專案，新增三文魚產品業務。財報顯示，2019年三文魚產品佔佳沃股份營收的39.05%，為公司主要營收來源之一，毛利率達20%。
就在幾日前，佳沃股份還在積極佈局三文魚產業。該公司6月10日釋出公告稱，公司全資子公司擬將收購三文魚加工廠，擬以220萬元收購四川美沿遠洋國際貿易有限公司、四川美沿遠洋食品有限公司過半股權，並對二者進行共計500萬元的增資。由此，佳沃股份將擁有具備生食加工許可證的冰鮮三文魚加工廠，並加快三文魚國內市場尤其是西南地區的業務佈局。
據證券時報，佳沃股份董秘楊振表示，此次北京新發地疫情，將使國內三文魚產業面臨新一輪重構，但長期增長態勢不變。其中，傳統三文魚集貿具有開放式作業、人員流動大、接觸面廣、安全衛生難以保障，無法溯源等特點，這些問題暴露明顯。預計此後具備國家認可生食加工資質、安全衛生管控嚴格、封閉來源去向可追溯等特點的大型市場參與主體將面臨發展機遇，產業升級提速勢在必行。
此外，通威股份2019年向通威（成都）三文魚有限公司增資3850萬元，還成立有通威三文魚研究所，主要負責三文魚品種資源、繁殖技術、飼料配方技術、加工研究，以及三文魚產業模式研究。
ST東海洋則提前退出了大部分三文魚業務。今年2月，ST東海洋與相關公司達成協議，將旗下三文魚資產以2.26億價格轉讓給了當地國有企業。該公司稱其自2010年開始投入三文魚工業化養殖，但十年來一直未實現盈利。2018年三文魚業務營業收入1502萬元，佔當年營業總收入2.07%，淨利潤為-7140萬元，佔當年歸母淨利潤虧損比例9.06%。