新京報訊（記者 王子揚）11月12日，洽洽堅果保鮮標準大會上釋出了洽洽每日堅果6大新鮮標準，要求原材料需100%選用當季採摘鮮果，同時要冷鏈運輸，全程監控溫度溼度等指標。
資料顯示，過去十年，中國堅果產量增長96%，躍升為世界第二大堅果生產國。供給端的飛速發展，背後是國內堅果消費市場的爆炸式增長，堅果產業連續十年複合年均增長率為15.4%。
據中國食品工業協會堅果炒貨委員會發布的《2019年全國堅果炒貨行業經濟執行報告》，2019年，我國規模以上堅果炒貨企業收入1766.4億元，同比增長8.7%。目前，堅果行業已有幾百家品牌入場，三隻松鼠、百草味等休閒食品品牌也在發力堅果產品，市場競爭激烈，產品同質化現象也比較嚴重，因此差異化成為各個品牌發力點。
洽洽食品此次釋出的每日堅果新鮮標準，分別對原料的選材、運輸、儲存以及生產、加工、包裝等6個方面做出了規定。如選材方面，要求100%選用當季採摘鮮果，保證產業鏈上游管控，原產地直採。運輸方面要求進行冷鏈運輸，溫溼度全程監控。
“堅果的關鍵在新鮮，這也是行業的痛點。因此洽洽將新鮮戰略設為企業最高戰略。”洽洽首席增長官王斌表示，洽洽希望喚起全社會對堅果營養品質的關注，推動全行業新鮮升級，真正實現為更多消費者提供優質堅果食用體驗及健康價值。
洽洽食品此次還與各類供應商一起宣佈成立洽洽全球堅果保鮮產業聯盟，把高標準從企業延展到全產業鏈，在規範堅果行業生產、提高堅果營養品質、促進產業鏈健康發展方面發揮作用。
新京報記者 王子揚 攝影 王子揚
編輯 祝鳳嵐 校對 薛京寧