來源：獵雲網（ID:ilieyun） 作者：林京
3月1日晚間，海底撈釋出人事任命公告，張勇卸任CEO職務，公司副執行長兼營運長楊利娟女士被調任為公司執行長。公司董事會主席兼前執行長張勇將繼續擔任董事會主席及執行董事。
李瑜出任海底撈中國大陸地區營運長，王金平出任港澳臺及海外地區營運長。該等委任均自2022年3月1日起生效。
來源：海底撈公告截圖
其實，張勇“辭職”海底撈的想法早就有之。2020年，張勇透露了退休計劃。他在當年4月27日透過公司內部郵件宣佈，自己將在10至15年內退休。他說，“凡事欲則立，早謀劃會顯得更從容些。”
內部信中，張勇提到，自己擔心由於年齡問題導致學習能力跟不上，阻礙企業發展，期望找到一位愛海底撈、業務熟練的領導者。
值得注意的是，也是在這一年，張勇的一項錯誤預判讓海底撈陷入水深火熱之中。2020年6月，張勇判斷疫情應該在當年9月前後結束，受疫情影響，許多門店倒閉，租金價格下跌，張勇認為，這是海底撈“抄底”好機會，開始大幅擴張門店。
2020年海底撈新增544家門店，2021上半年新增了299家，平均每天就新增1.64家門店。截至2021年6月30日，海底撈全球門店總數為1597家。
近日，海底撈釋出了一則盈利預警，開始為這項錯誤決策“買單”。2021年海底撈全年收入預計超過400億元，同比增長超40%。但2021年海底撈淨虧損約38億元至45億元。這是海底撈上市以來的首次虧損，而虧損額度甚至相當於其前三年的淨利潤。
海底撈的新業務探索也未能傳來好訊息，自去年開始，喬喬的粉、麩私房面、撈派有面兒等海底撈子品牌陸續出現關店現象，海底撈想要探索的第二條增長曲線也受阻。（獵雲網過往報道： 虧損38億，“抄底”失敗的海底撈，副業也遭重創 ）
截至3月1日，海底撈股價從最高85.779港元跌至17.92港元，市值已跌至1000億港元。
張勇曾在股東大會上坦承自己對趨勢判斷錯誤，選擇此時交棒給新的管理者，或也是最好時機。
43歲楊利娟接任，被稱為“最牛服務員”
公告顯示，43歲的楊利娟，於1997年6月至2001年3月擔任四川海底撈餐飲股份有限公司（「四川海底撈」，前稱四川省簡陽市海底撈餐飲有限責任公司）經理。
自2001年4月起，楊利娟擔任四川海底撈董事，並於2018年1月調任為四川海底撈的非執行董事。2015年7月至2018年1月，她也同時擔任海底撈公司董事。2016年9月楊利娟完成長江商學院舉辦的中國企業CEO/金融CEO課程。
公眾對楊利娟最初的認知，要回到2018年海底撈在港交所上市，彼時作為COO的楊利娟，與張勇一起敲響銅鑼。
一系列關於這位海底撈“最牛服務員”的故事開始傳出，在《海底撈你學不會》這本書中，也記錄了諸多楊利娟的故事，把她稱為“敢拼命的楊小麗”。這是一出千里馬遇伯樂的故事，楊利娟出身於四川簡陽，為了幫助家裡還債輟學打工，在餐館裡幹起了服務員，她的勤快伶俐，得到張勇賞識，並開出一個月160元的高薪資“挖人”，這比楊利娟原來的120元工資高出許多。但楊利娟沒有立即跳槽，一年後，她所在的餐館老闆要關店去廣州開店，她便跳槽到了海底撈。
加入海底撈第一年，楊利娟家中曾遭遇債主上門逼債，張勇聞知，直接劃出800元幫她解圍。“從此，我就把海底撈當家了，誰要損害公司的利益，我敢跟誰拼命！”楊利娟曾這麼說。
21歲時，楊利娟被張勇派去西安，獨立運營海底撈跨區域經營的第一家店，統管100多名員工。
海底撈出名後，楊利娟經常接到獵頭公司挖她的電話，都被她拒絕，“都是百萬以上的年薪外加股份，不是錢多錢少的問題，我跟他們說不要再來電話了，我離開海底撈什麼都不是，我不會離開海底撈的。”
在過往海底撈關鍵的制度變革時期，都有楊利娟的身影。
2014年，海底撈對管理制度進行革新，核心就是“連住利益，鎖住管理”，在實操層面則是師徒制和計件工資，這項制度的負責人便是楊利娟。
2021年11月，盲目擴張開店的海底撈，宣佈開展啄木鳥計劃：持續關注經營業績不佳門店，強化內部管理和考核機制，收縮業務擴張。在公司經營狀況全面改善前，公司將適時收縮集團的業務擴張計劃，平均翻檯率未達到4次/天，原則上不會規模化開設新的分店。
“啄木鳥計劃”也是由楊利娟負責。海底撈表示，自“啄木鳥計劃”實施以來，公司內部管理和運營明顯改善。楊利娟此次獲委任為執行長，將負責監督集團的管理及戰略發展，並繼續負責“啄木鳥計劃”的落實與推進。
天眼查顯示，截至目前，楊利娟持有海底撈0.2%的股份，按照後者最新的1007億港元（約合人民幣813.25億元）的市值計算，楊麗娟持有海底撈股權的對應市值約為1.63億元。
來源：天眼查
2021年4月，楊利娟以125億元的身家登上《胡潤中國職業經理人榜》第7位；同年4月，楊利娟又以16億美元的財富位列《福布斯全球富豪榜》第1931位。
海底撈管理層年輕化
讓品牌更加年輕化，也是包括海底撈在內的傳統火鍋品牌都在做的事情。
2020年，海底撈曾釋出一則“接班人計劃”， 將管理人員的選拔機制面向所有員工開放，計劃週期為10～15年。
2021年8月，海底撈宣佈新的人事變動，舒萍辭任公司非執董及審計委員會成員，施永宏辭任公司執董，同時，新增楊利娟、李朋、楊華、劉林毅、李瑜、宋青、楊立七位執行董事，新增馬蔚華、吳宵光兩位獨立非執行董事。
從年齡來看，此次人事變動後，海底撈管理層平均年齡有所下降。據媒體統計，董事會成員平均年齡由原來的53.6歲降至47.9歲，執行董事成員也由原先的45歲降至40.1歲。此舉，也被外界視為海底撈“接班人計劃”後續。
此次加盟的另外兩個人，也都是80後。
其中，李瑜，36歲，為公司執行董事，自2007年11月加入海底撈以來歷任多個職位，先後擔任門店經理及大區經理（臺灣地區、泰國、韓國及日本）。李瑜也擔任海底撈若干附屬公司的董事及高階行政人員。
據公開報道稱，1985年出生的李瑜是個樂天派，他在自己履歷裡如此寫道——2007年加入海底撈，端過盤子，收過桌子，看過臺子，搗過亂子，捅過婁子……一路磕磕碰碰，也還算得上有膽識、講義氣。
2015年9月，30歲的李瑜帶了26個人到了臺灣，開出了海底撈在臺灣的第一家店。5年之後，李瑜在臺灣開了14家海底撈門店。
王金平，38歲，自2008年1月加入海底撈以來歷任多個職位，先後擔任門店經理、大區經理（新加坡）及大區經理（新加坡、馬來西亞、澳洲及紐西蘭）。
據悉，王金平是海底撈走向國際化的先行者——第一家海外門店的經理，至今已有十年的海外市場經驗。
回看海底撈的發展歷程，早在2018年公司上市時，海底撈創始人張勇夫婦國籍也已變成了“新加坡”。在上市一年後，張勇以138億美元身家（約合987億元人民幣），問鼎新一屆新加坡首富。
據瞭解，新加坡、開曼群島一直被譽為“全球合法避稅天堂”。比如，新加坡個人所得稅最高不超過20%，公司所得稅最高17%，且沒有資本利得稅，沒有遺產稅等。
自張勇在宣佈退休計劃後，一些減持行為也頗受關注。
2020年5月，張勇創始團隊減持套現15.6億港元，就曾遭各大媒體爭相報道。因為在這之前，海底撈剛從銀行貸款21億元人民幣救急。對於此次套現的原因，海底撈負責人回覆媒體稱，股東個人在社會公益事業方面，有一些資金上的計劃和安排。
去年，在被問及海底撈未來是否會維持業績的持續增長時，張勇回答：“我作為海底撈最大的股東，我是不抱有希望的。”
如今，海底撈逆勢開店正遭“反噬”，也面臨鉅額虧損，留給這些年輕的繼任者們，顯然是一個非常棘手的“攤子”。