據農業農村部監測,今年7月上旬,雞蛋價格創出了今年來的最低水平。從7月中旬至今,雞蛋價格持續上漲。8月份,雞蛋批發市場價格為每公斤8.14元,環比7月上漲了19.01%。在北京一家大型生鮮超市的雞蛋銷售區,工作人員稱,中秋國慶前是雞蛋的一個銷售旺季,能比平常多銷售20%,價格也比上個月增長了20%。對此,中國農業科學院農業經濟與發展研究所副研究員朱寧表示,主要原因是供需結構的改善,供給方面是產蛋雞存欄量以及產蛋率的下降,使得8月份雞蛋供應量有所下降;需求方面,居民戶外消費增加以及中秋國慶雙節效應的顯現,雞蛋的需求有所增加。
8月雞蛋價格上漲2成 專家:供需結構的改善
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