酒店利潤很高嗎?為什麼有這麼多投資酒店的?

酒店利潤很高嗎?為什麼有這麼多投資酒店的?

1、客房:淨利潤可達50%。一間房開出去之後,客人使用一夜消耗的無非就是水電氣和耗用品,加上清潔費用、早餐成本、管理費用等。

大型酒店的房間,其直接成本一般不超過100塊,而如快捷酒店一晚上也不會超過20塊錢。這相比客人所付的房費來說,真是高利潤啊。

2、餐飲:淨利潤20%。就餐飲這一項來說,其實大部分酒店做得不怎麼樣,這也是許多酒店的經營難點之一。

酒店的餐飲不好做是公認的。裝修好了,客人覺得貴、不划算,不來。對味道不認可、對服務不認可,不來……,這些因素都導致酒店餐飲經營困難。

但對於宴會來說,人們卻喜歡選擇酒店。有排場、有面子、有配套、又方便。

當然,對於酒店餐飲來說,但也不全是做不好的。做好了餐飲,這就是對酒店經營的一大助力。

對於餐飲這行業來說,是勞動力密集型行業,人工成本很大,加上食材成本等,酒店餐飲經營得好的有20%的淨利潤就算不錯的指標了。而經營得不好的,會倒拖酒店的經營後腿。

酒店利潤很高嗎?為什麼有這麼多投資酒店的?

3、娛樂、休閒:淨利潤50%。如茶樓、KTV等,毛利還是挺高的。

一杯茶,直接成本就佔10-20%,其它成本來自於人工、裝修折舊、能耗等。

要知道,酒店的員工吃的、用的、穿的都得符合酒店形象要求,而同時,這也會給酒店帶來成本的增加。

就酒店娛樂、休閒來說,毛利是高,但所提供的軟服務和硬體環境,卻也是酒店成本率的組成部分。

主要原因還是酒店初期投資大、建設專業度要求高、回收期長、經營要求高,導致經營風險增高、資產變現能力差。

酒店利潤很高嗎?為什麼有這麼多投資酒店的?

1、酒店初期投資大,小型酒店有幾百萬,大型酒店多則上幾億的資金投入。這些投入,都要從開業之時才有回報。這樣算來,如果計算上資金的使用成本,酒店的實際利潤就降低了。而且許多業主因為在投資酒店的時候沒有經過嚴格的論證,認為酒店的裝修,是件極簡單的事。

我見過一家酒店,廚房在地下室。從出菜到上桌,至少要經過150米的距離才能到達,其中還有垂直交通如樓梯、電梯的上下過程。

這樣建設的後果就是,傳菜時間長,菜品上桌都冷了。傳菜距離遠,菜品容易出現汙染。傳菜路程長,員工傳菜坐電梯、跑樓梯,就像在參加運動會,工作效率不高,還很累,自然導致用工增加、成本增加。結果搞壞了口碑、拉低了利潤、浪費了投資。

這樣投資不如不投,自然會虧損。這就是在酒店籌建時,出現了使用功能上的設計缺陷,顧頭不顧尾。只顧臉面好看,不管後臺亂,自然虧損機率大。

酒店利潤很高嗎?為什麼有這麼多投資酒店的?

2、經營風險大。前面說的酒店產品淨利潤,都是建立在經營順利的條件基礎上。如果經營過程中出現非人力可及因素,對酒店的影響也是巨大的,直接結果就是虧損。這種例子在過去了20年裡出現過好幾次,而且現在正在進行中。

如非典、512地震,以及今年的新冠疫情,這些都是影響全經濟領域的大事。但還有一些諸如:行業檢查、黃金週、逢年過節、大型社會活動,這些也會給酒店帶來正向或者是反向的影響。

一些最常見的環境因素例子:如世界盃、高考等,都會讓酒店的住房率下降10%-20%左右。

酒店利潤很高嗎?為什麼有這麼多投資酒店的?

3、變現能力差。酒店物業或租、或持,雖然有證,但真要想把酒店變現,除了抵押給銀行外,想要直接賣出卻比較困難。酒店物業價值大,想要收購併持有資產,對現金流佔用比較大,但這對大部分的公司來說,就是一個很高的門檻。

就如前兩年,萬達與融創的文旅產業和酒店交易。做為萬達來說,看帳面是大甩賣,但實際就他的開發成本而言,我認為萬達是賺了。

而融創,是撿到了便宜資產,也賺了,這是就酒店的市場價值而言。

但如果真的要賣酒店物業,這麼大型的資產,是不太好找買主的,因為這麼大量的資金,如要一家公司全拿出來,很影響公司的執行。如果借銀行的錢來購置,會揹負巨大的資金利息。這就要求持有酒店後,必須具備經營和盈利的能力,持續的變現還貸。而且酒店是不可能拆分出售,那樣酒店資產就不值錢了。

酒店利潤很高嗎?為什麼有這麼多投資酒店的?

一、酒店雖然投資大,回收期慢,但社會影響力卻大。

我認識的一些做房地產老闆,樓盤開發一片又一片,但始終還是夢想修一棟大酒店。為什麼?

因為房子賣得再多,也不是自己的資產,錢賺多了就是數字。而且,房地產負債率高,現在順風順水,保不定哪天轉不動了,企業就完了,所以還是想做資產沉澱。

二、透過修酒店,可以提升企業和個人的形象,酒店是個社交大平臺。

酒店每天迎來送往,與社會各界打交道,就是個社交大平臺。

一位做礦的老闆,在資金充足時,一時意起,投資開了一家一萬多平米的中型酒店。幾年後,因為煤礦改革,其所持礦井都陸續關閉了。

而他卻時常感嘆開酒店這事:還好有酒店在撐著。而且,以前求人辦事時,人家愛理不理。現在幹酒店這行,雖然是幾百千把塊的小事,但許多人都愛找你打打折,錢雖少,但人情面卻寬。

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三、現金回收好。

對於酒店來說,雖然單筆收入不大,但每天發生的流水總額不小,。

對於住宿和睡覺的賬單,欠誰也不會欠這些小賬,說出去就是聲譽全無。現金流是企業的生命線,而對於酒店經營,現金流就是一大優勢。

四、產業的優勢。

在一產、二產競爭力大,利潤不高的情況下,三產的優勢就在於民生。

只要地方經濟要發展、要建設,人口流動,旅遊開發,招商引資,哪一樣都少不了酒店的參與。所以近兩年酒店更是遍地開花,以前大型酒店只有一、二線城市才能承載,現在四、五線城市普遍都在建設大型酒店。甚至,隨著鄉村旅遊投資風口的到來,大型酒店需求已經下沉到縣、鎮。

酒店利潤很高嗎?為什麼有這麼多投資酒店的?

五、地皮的增值、保值。

酒店經營好了,最值錢的並不是酒店的裝修,而酒店的固定資產和腳下的地皮。

因為投資酒店,有許多的門檻:如投資要求高、施工週期長、回收期慢、管理要求高、瑣碎事物繁雜等,所以許多企業不願涉足。

而相對於社會活動來說,社交需求度又高,這就導致酒店產業在各地的招商引資產業政策,待遇都十分優厚。而且一座大型酒店,對於周邊的地價、房價和城市形象都是有帶動作用的。

所以對於酒店來說,就具備了產業性質的低成本拿地機會,行業內一般稱為“勾地”。而等到周邊區域建設成熟之後,腳下之地,不論是貸款還是轉讓,都有巨大的價值增幅。

酒店利潤很高嗎?為什麼有這麼多投資酒店的?

六、優質的貸款抵押品。

對於酒店來說,是銀行較為喜歡的貸款抵押品,不論是酒店的固定資產也好,還是經營流水也好,都可以用於貸款抵押,而且利率從優。

從另一方面看,透過貸款,從酒店週轉也好、再建設也好,實際上都彌補酒店現金投資缺乏的問題。而對於資金利息來說,只要不超過酒店盈利承受範圍就行。

總的來說,酒店是社會經濟文明進步的產物,對地方經濟、城市形象等都有巨大的拉動作用,而且這兩年正值酒店服務業蓬勃發展之機。

但對酒店投資來說,沒經過專業的論證,不具備專業的團隊,也需要謹慎進入。雖然現在市場上有許多的國際管理公司在活動,但裡面“李逵”與“李鬼”充斥。而且對於老外那高昂的管理費用和品牌權益,本人觀點並不推薦,因為這對中國酒店業的發展不是一件好事。也看到許多單體酒店,都是在經歷一兩年的合作期後,就對老外賠錢趕人。所以,在有能力的情況下,能夠自行組建管理隊伍實施管理,實際上是現今國內單體酒店最好的選擇方向。

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