本文轉自【經濟日報】；
中秋國慶雙節將至，物價變化牽動著不少百姓的心。
今天，國家統計局釋出了8月份CPI（居民消費價格指數）資料，從同比看，食品價格上漲11.2%。其中，豬肉價格上漲52.6% 。看來，短期內沒有誰能撼動“二師兄”領漲的勢頭。
不過，值得一提的是，雞肉和鴨肉價格分別下降1.6%和0.9%，為近三年來首次同比下降 。
雞鴨肉為何如此低迷？
最近這幾個月，豬肉價格一直上漲，而雞肉鴨肉價格持續走低，多少有些讓人不解。
從周價來看，活雞價格自5月份起連跌18周，白條雞價格8月份連跌3周。
甚至，肯德基、麥當勞等快餐行業還掀起雞肉“降價潮”。
啥情況？
對於雞肉價格低迷，中國農業科學院農業資訊研究所研究員張莉分析認為，這主要有兩個原因：
一方面，產能擴張較快，市場供給充足 。
中國畜牧業協會監測資料顯示，白羽肉雞祖代種雞和父母代種雞的平均存欄量同比分別增長23.8%、5.0%，比2018年增長44.4%和15.5%。
另一方面，消費需求疲軟 。
今年新冠肺炎疫情對經濟、餐飲和團體消費的衝擊較大。國家統計局資料顯示，前7個月餐飲收入同比降幅達30%。由於經濟形勢影響，消費需求明顯減少，新冠肺炎疫情前期積壓的大量雞肉產品、冷凍庫存產品的消化速度一直比較慢。
一增一減，直接造成了雞肉價格的持續低迷。
圖片來源：新華社
四因素導致短期小幅反彈
從統計局資料看，8月份雞鴨肉雖然同比價格三年來首次下降，但環比卻有小幅上升。
對於短期內的止跌回升，張莉認為，原因有四個：
①近期新冠疫情比較穩定，經濟社會秩序全面恢復，消費加速回暖，加之各地出臺刺激消費的政策，比如發放消費券，有效拉動了餐飲消費；
②7月和8月豬肉價格再次出現一波上漲，拉昇了雞肉的替代消費需求；
③南方地區遭遇暴雨洪澇災害，運輸受阻，抬升了價格；
④8月份肉雞飼料價格環比上漲1.5%，同比上漲5.1%，對雞肉價格形成一定支撐。
快餐行業的雞肉降價促銷現象，又是咋回事呢？
中國農業科學院農業經濟與發展研究所副研究員辛翔飛認為，新冠肺炎疫情導致餐飲消費不景氣，商家為拉動刺激消費而採取的了一系列營銷手段 ，這也是正常的，畢竟很多其他菜品也在降價促銷。
還能繼續愉快地吃雞嗎？
中秋就要來了，肉類的消費量無形之中也會增加不少。雞肉價格會大漲嗎？
專家認為，總體而言，儘管7、8月份我國雞肉價格環比有所回升，但供給偏松的格局依然存在，雞肉價格將繼續弱勢執行 。
從目前的肉雞補欄情況來看，補欄量呈增加態勢，後期肉雞出欄將繼續增加。
此外，前7個月我國的雞肉進口大幅增加，增幅達到近1倍，進口量已接近2019年全年總量，市場供給將進一步增加。
當然，短期看，慶中秋雙節的節日消費、大中小學校陸續開學、團體消費需求增加等因素的拉動，雞肉價格可能還有一定的上漲空間，但不會出現大漲的情況。
因此，國慶中秋，請放心吃雞 ！
雞肉鴨肉價格下降，接下來豬肉也會降價嗎？
從國家統計局釋出的資料看，8月份豬肉供給有所改善，但需求持續增加，價格仍上漲1.2%，但價格漲幅回落9.1個百分點。
總之，希望“二師兄”的身價再合理些！
來源：經濟日報微信公眾號（ID：jjrbwx）
記者：黃俊毅 林火燦