今天，北京順義一家四合院裡飄出陣陣香味。尋味而去的人們發現，常被當做零食吃的開心果竟成了幾道中西合璧菜餚裡的主角，做菜使用的開心果則是從美國農場運輸而來。
受到疫情影響，今年美國開心果豐收時刻的慶祝首次被搬到線上。記者獲悉，今年是美國開心果種植者們首次開展全球果園直播和美食烹飪的線上活動，自11月中下旬開始，在美國本土和中國、義大利、德國、西班牙、印度6個國家實時連線，實時帶領人們參觀豐收的開心果園，並彙集世界各地名廚展示開心果在當地特色菜餚中的應用。
近年來，中國已經成為美國開心果最大的出口市場，11月26日舉行的中國“雲”端活動，也是美國開心果全球直播活動的最後一站。轉播活動由好萊塢著名主持人比利·哈里斯（Billy Harris）主持，名廚甄文達在現場使用開心果和蝦、扇貝、馬蹄、胡蘿蔔、西紅柿、生菜等食材烹製出4道佳餚中式美食。
【來源：北京日報客戶端】
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