預製菜在“羅敏”風波後，又迎來了新一輪口誅筆伐。這一次開槍的人是智綱智庫創始人王志綱。
近日，在東方甄選直播間內，智綱智庫（王志綱工作室）創始人王志綱與俞敏洪、董宇輝聊天時稱，“我從來不吃，預製菜是豬狗食”。對此，工作人員回應稱，上述言論屬於心直口快的個人發言，不針對某一個行業或某一個個體。
即便如此，仍有不少網友感到被“冒犯”，而這番言論，也再一次引爆了現代技術進步之下標準化工業化生產，與講究匠心與口味的傳統餐飲之間的矛盾以及疫後復甦的餐飲行業向左走向右走的討論。
上一次引爆輿論的“豬食”論，槍口曾對準短影片。2021年6月，騰訊副總裁、線上影片執行長孫忠懷對短影片開炮，批低智洗腦短影片像豬食。他表示，現在短影片平臺的個性分發太厲害了，“你喜歡’豬食’，看到的就全是’豬食’”。
二者殊途同歸。資本圍獵之下，看似漫不經心的一舉一動，背後往往都是一個深不可測的商業海洋。從短影片到餐飲，刷手機成癮，速食主義成風，歸根結底無外乎順從人性，投其所好，自然生意好做，錢好賺。
預製菜聽起來確實“食之無味”缺乏誠意，但效率確實惹人愛。資本不講對錯，當它一再向各個行業、各個領域狂飆突進，人與資本、文化與資本的衝突便躍然紙上。
中餐一直以來“以人為本”。仰望大廚，背後是人力、物力、精力，考驗刀工、烹飪技巧、火候把控等，這是功夫的考驗，是人對菜餚的駕馭，享受廚師親手烹製的美食，才是對味蕾的終極滿足。
但預製菜企圖滿足更多人，不再依賴具體的人。用非常標準化的方式來進行生產封存，不論時間地點人如何變化，這道菜都會保持同樣水準及口味。短影片試圖俘獲更多人，進而改變更多人。透過演算法，精確推匯出你的所愛，在洗腦式的簡單重複中，潛移默化地衝擊使用者觀念、拉低使用者心智。
我們一邊努力讓渡自我，擁抱資本創造的美麗新世界，也無數次對被它重塑的生產和生活表示懷疑和感到不適。這種衝突和張力，在極度的依賴和理性的自覺中搖擺，在放不下的短影片和停不下來的自我省思中應驗，在羅敏和陸正耀身上被放大，又在王志綱的話中被點燃。
所謂飲食文化，“最後一公里”總被寄託在廚房裡。在廚房⾥，五味的最佳存在⽅式，不是開啟料理包和加熱器，而是在真實的煎炒烹炸中得到昇華，舌尖上的美食自帶的煙火氣，才能從細微的平凡中折射出人生風味。
廚房會像當初的縫紉機一樣消失嗎？廚師連同飲食文化會因為預製好的一切而消弭嗎？一切會變得更好還是更糟……這是資本虎視之下的普遍焦慮，也是大浪席捲之下裸露的現實。
評論員丨陶鳳
編輯丨汪乃馨
圖片丨天下網商影片截圖、微博截圖、視覺中國、壹圖網