自打立夏之後，溫度每天都在30度左右，天氣越來越熱了，每到這個季節家人胃口都不是很好，特別是不想吃一些油膩的食物，因此我們每次做飯都是以清淡為主，可是家中有孩子，也不能一直吃素，這樣對孩子的身體發育影響不好。相信很多人和我有一樣的煩惱，到了夏天孩子總是挑食，這對孩子的身體發育影響非常不好。前段時間聽到一個營養師朋友講，到了夏天多給孩子吃一些蝦、花甲、魚等食材，不僅好吃營養，而且脂肪含量低，吃多也不會胖，而且還能很好的補充身體所需的營養物質。夏天是吃花甲的季節，不僅新鮮營養，而且價格便宜，一斤才6元錢，今天我們以花甲為大家分享一道好吃的。
花甲不僅味道鮮美，肉質鮮嫩，而且營養也十分全面，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷、碘、維生素、氨基酸等營養物質，是一道高蛋白，低脂肪，低熱量的一道食材，食用價值很高。花甲中含有豐富的鈣物質，可以幫助身體獲得營養，可以促進身體和骨骼得到鈣物質的補充，起到補鈣壯骨的功效，此外吃花甲還能增強免疫力，很適合孩子食用。今天為大家分享一道爆炒花甲的做法，簡單快手，出鍋鮮嫩可口，男女老少都適合吃，下面將詳細的做法分享給大家。
【爆炒花甲】
食材：花甲300克、豆瓣醬2勺、蔥2根、生薑適量、大蒜4瓣、鹽1勺、生抽2勺。
做法：1、將買來的花甲用清水洗一遍，然後放在水中浸泡2小時以上，這一步一定要做，這樣可以將花甲中的泥沙徹底地吐出來，吃起來更加衛生。
2、將輔料準備好，蔥清洗乾淨切成末，蒜去皮切成末，生薑切成末備用。
3、準備一個鍋，倒入適量的水，開大火燒開，將清洗乾淨的花甲放入鍋中，煮至花甲開口，然後撈出來備用。
4、熱鍋涼油，放入準備好的蔥薑蒜爆香，然後加入2勺豆瓣醬翻炒至出紅油，然後加入鹽、生抽、水，將其煮成料汁，然後將準備好的花甲倒入容器中，翻炒均勻即可食用，這樣簡單好吃好做的一道爆炒花甲做好了，趕緊試試吧。
製作小貼士：
1、花甲一定要泡水一下，這樣可以吐出裡面的泥沙，然後用熱水焯水一下，這樣吃起來更加健康。
2、根據自己的口味來搭配調料，大家到了夏天可以多吃點。
這裡是小猴子教你做菜，今天的美食小講堂就為大家分享到這裡啦，喜歡的可以點個關注，每天為大家分享不同的美食做法和技巧，我們下道美食見。