泡椒墨魚仔
做法：1.材料備齊
2.鍋中入清水，燒到冒小泡泡放入墨魚（入圖），鹽，料酒，薑絲。
3.水的邊緣開始冒純白色的泡泡，出鍋（如圖），此步驟與上一步驟連在一起1分鐘內完成。
4.熱鍋適量油，放入薑絲、蔥白部分、泡椒、幹辣椒煸香（小火）。
5.下芹菜、快速混合均勻（大火）。
6.放入墨魚仔、白胡椒粉、生抽、雞精。
7.大火快速的混合均勻，放入蔥綠部分，關火。
酸菜魷魚
材料：魷魚；泡酸菜；青尖椒；芹菜；泡椒；姜；蒜；鹽；糖；生抽；料酒；米醋；
做法：
1、魷魚剝去外面的膜，洗乾淨，分成大塊。斜切花刀，再改刀成小塊。
2、泡酸菜提前浸泡2小時，去部分鹽份，洗淨切小粒，乾鍋炒掉水汽。
3、泡辣椒切小段，姜蒜切末，青辣椒和芹菜切段。炒乾的酸菜裝出備用。
4、另起鍋，涼水入鍋煮至魷魚剛剛開始打卷，鍋中水將來未開時迅速撈出。
5、起油鍋，小火炒香姜蒜末，加入酸菜和泡椒炒出香味，加入青椒和芹菜，加少許鹽炒至青椒稍變軟。
6、加入焯過水的魷魚，烹少許料酒，加入生抽翻炒均勻，沿鍋邊烹入少許米醋即可
桂林啤酒魚
材料：魚1條、姜，蒜青椒、幹辣椒、蔥、西紅柿、啤酒郫縣豆瓣醬、生抽、桂林腐乳；
1.魚洗淨淋幹水份，從背開，青椒切塊，薑切片，西紅柿切塊單獨裝好備用。
2.中火燒熱鍋中的油（油要比平時炒菜多些），油燒至五成熱時放入魚，煎至兩面金黃後盛出備用。
3.另起油鍋，大火將鍋內的油燒至七成熱時，加入青椒、姜、蒜、幹辣椒和郫縣豆瓣醬翻炒。炒出香味後淋入適量的生抽，倒入啤酒。啤酒的量要能沒過魚身。（我放了兩易拉罐的啤酒）
4.煮沸後放入煎好的魚和桂林腐乳兩塊，改中火燜約二十分鐘左右。（燜煮過程中要小心魚會粘鍋底哦）
5.待湯汁快收干時加入西紅柿塊（我放了一個小個的西紅柿）轉大火，湯汁濃稠時撒上蔥花即可。
鐵板燒腰花捲秋葵
材料：豬腰3只、秋葵300克、洋蔥半隻、姜10克、大蒜數粒、花椒一小把、白芝麻一小把、枸杞一小把、辣椒適量、鹽、料酒、橄欖油適量
1、把豬腰從中間切開，剔除裡面白筋洗淨瀝乾水，切出刀花切成小段。將一小把花椒放入沸水中煮5分鐘，離火放至溫熱。再把豬腰放入溫熱的花椒水中泡1小時。
2、分別將洋蔥、姜、蒜切好，將焯過水的秋葵切好。（秋葵要整棵焯水再切）
3、將泡好的腰花取出衝淨瀝水放入鹽、料酒和橄欖油。
4、拌勻以後，腰花醃半小時，將枸杞泡水，取一小碗調汁，先倒入橄欖油。
5、再倒入料酒、醬油和鹽一起拌勻。
6、再加入白芝麻備用，鍋裡燒熱油，放入腰花爆炒捲起變色取出，再別起鍋熱油爆香姜、蒜。
7、放入幹辣椒煸炒一會兒，再加入秋葵和腰花炒一會兒出鍋。（同時灶上燒熱鐵板）
8、燒熱的鐵板上倒入橄欖油，撒上洋蔥，倒入炒好的秋葵和腰花，擺上一層泡好瀝乾水的枸杞，淋入調好的汁即可。