“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”看過了圓明園的荷花，才知道荷花可以如此的美麗，如此的不同，每一個品種都是那麼的與眾不同，或含苞待放，或肆意怒放都是那麼妖嬈嫵媚。碧綠色的蓮葉隨風搖曳同樣讓人心旌盪漾。今天做一款荷葉餅，讓蓮葉搖曳在杯盤之間。麵粉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維。中醫認為，麵粉性味甘涼，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
一、奶香荷葉餅
主料：蒙牛嗨Milk牛奶200克 麵粉400克 酵母4克
製作工藝：
奶香荷葉餅的做法，共14個步驟
1. 麵粉，牛奶備用
2. 酵母用溫牛奶化開靜置十分鐘加入麵粉中和成麵糰發酵一到兩個小時
3. 發酵好的麵糰分成三份，取一份充分排氣揉成長條
4. 切成均勻的小塊
5. 撒適量乾麵粉按壓成餅
6. 用擀麵杖擀成牛舌狀注意薄厚均勻
7. 塗抹食用油
8. 對摺
9. 用刀背按壓出花紋
10. 用叉子裝飾
11. 將邊緣用刀背向裡推造型，做出葉柄
12. 靜置發酵二十分鐘
13. 水開上鍋蒸二十分鐘，燜五分鐘，美味的荷葉餅開啟加入自己喜歡的菜品開始享用吧!
14. 鍋中入油，油熱入蔥花炒香，加入雞肉丁翻炒至變色盛出，鍋中留油，油熱入什錦蔬菜丁翻炒至熟撒適量鹽調味，夾入荷葉餅中，味道更佳。
二、熊貓小貼士
1.酵母用溫水化開靜置十分鐘。
2.發好的麵糰反覆揉搓充分排氣。
3.再麵皮上塗抹食用油避免粘連。
4.蒸好的荷葉餅不要急於掀開鍋蓋，燜五分鐘。
三、南瓜荷葉餅
主料：南瓜適量 麵粉適量
輔料：酵母少許
製作工藝：
1. 將南瓜去皮洗淨切薄片，放微波爐加熱6分鐘
2. 拿出來用勺子壓成泥，加入酵母使其融化
3. 然後逐漸加入麵粉揉成不粘手的麵糰發酵至裡面呈蜂窩狀即可
4. 將麵糰搓成長條，分成小劑子揉圓
6. 將小劑子擀圓備用，表面刷一層植物油，對摺
7. 用刮板將邊緣擠出花紋然後用鋸齒工具壓出花紋
8. 做好的成品醒發10分鐘上鍋蒸熟，開鍋6分鐘關火，捂2分鐘即可
以上就是奶香荷葉餅的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。