煎任何魚,不要直接下鍋,牢記這2步,魚不粘鍋不破皮,香嫩入味

大家好，我沒事的時候最喜歡的就是給家裡人做上一桌子的菜餚，這不今天又有空了，於是一大早便到市場中去買菜了，在廚房中的我覺得特別愉快，每當看到家裡人吃得特別開心時，我也變得特別高興。

每次我動手給家裡人做飯的時候呢，我都會買上一條魚，然後給家裡人做上一道有關魚的菜餚美食。在眾多的魚類美食當中，紅燒魚以及鯽魚湯的美食一直都是我最拿手的，也是我最喜歡去進行製作的。

在對魚類美食進行製作的時候呢，很多人都喜歡用熱油對魚煎一道，這樣做出來的魚肉才會更容易入味，對於煎魚這一步，不知道你們在製作魚的時候，有沒有去進行加入一些食材呢，反正我每次無論煎什麼魚，一定不會直接下鍋，多加這一步，魚不粘鍋不破皮。

1、在對魚進行煎炸的時候，不知道你們有沒有遇到過這樣的情況，那就是在煎魚的時候，魚的外表皮很容易就會出現破皮的現象，或者是焦糊的現象，這樣煎出來的魚肉呢，味道是會受很大影響的。

2、為了解決煎魚時魚破皮和焦糊的現象呢，很多人也為此研究了很多的方法，有人說用生薑添抹一遍鍋底，也有人說採用冷油對魚進行慢炸，對於各種各樣的說法，你不知道哪一種才會更實用。

面對哪些說法呢？我沒有嘗試過，也沒有使用過，但是我在家煎魚的時候呢，我只用一個方法，這個方法呢我已經用了十幾年，每次煎出來的魚都特別完整，想要學習的話，就跟著我一起來看看，要如何去對魚進行煎炸吧。