最傷胃的不是不吃早餐，而是很多人忽略的小事，7成人每天都做！

健康養生一直是很多人非常注重的一個話題，大家都希望自己有一個健康的身體，很多人年輕的時候經常有一些不好的習慣，導致以後會有很多的隱患，胃病就是很多人都有的問題，許多人以為不吃早飯會造成胃病，這只是其中的一個，還有很多小事情大家不注意，也會對胃有傷害。最傷胃的不是不吃早餐，而是很多人忽略的小事，7成人每天都做！“它”是什麼呢？它就是暴飲暴食和吃飯不忌口，這兩種事情大家一定要杜絕，會對胃造成非常大的傷害。一起來看看小編做的養胃紫薯蓮子粥吧，特別的好喝。

By 箋短意長

配料：

紫薯 70克、紅豆 40克、蓮子 30克、大米 50克、紅棗 50克、水 1000毫升

烹飪步驟：

1.首先我們來準備這款“紫薯蓮子粥”需要用到的食材：紫薯大家都很熟悉了，區別於普通白薯的獨特之處是因為它是紫色的；蓮子適量，粥裡新增蓮子有清心火的功效；色澤油亮的紅豆含有豐富的礦物質元素，我懷孕時醫生讓喝了很多紅豆水才消退孕期浮腫。用紅豆煮水或者熬粥，補充身體營養的同時還能刺激腸道，幫助清除體內毒素，促進身體的新陳代謝。

2.這幾種食材中蓮子和紅豆的質地是最堅硬的，煮粥的時候不容易熟，所以如果不是用高壓鍋煮粥的話，最好提前用清水將蓮子和紅豆浸泡軟化後再下鍋。

3.將紫薯洗乾淨，先切去紫薯兩頭乾枯的根莖部分，再用刀將紫薯切成比花生米大一點的滾刀塊。削皮後會有紫色的汁液粘在手部皮膚上，紫薯中豐富的花青素容易吸附顏色，切完紫薯後儘快用清水沖洗乾淨以免紫色汁液沾染到衣服上。

4.蓮子和紅豆浸泡半小時左右，將大米和紅棗分別淘洗乾淨備用。這兩種食材質地比較軟，煮粥的時候相對容易熟。尤其大米顆粒較小，泡久了容易粉化破壞米中的營養物質。

5.取一口乾淨無油的湯鍋，將除了紫薯之後的另外幾種食材一起下鍋，新增1000ml飲用水準備熬粥，也就是2瓶礦泉水的量。煮粥最忌中途新增涼水，所以煮粥之前儘量將水一次加夠。

6.食材下鍋後大火將水煮至沸騰，粥湯的表層會浮起一層白色浮沫，用乾淨的湯勺將浮沫撇除，讓粥的湯汁更澄淨，口感也會比較細膩。

7.開鍋後大火轉小火慢熬一小時左右，粥湯逐漸變粘稠，用勺子撈起紅豆有開花的跡象時，將切好的紫薯塊下鍋。因為我喜歡吃塊狀的紫薯，所以等米類煮九成熟再將紫薯下鍋。著急吃飯的可以直接放高壓鍋內定時速成。

8.加入紫薯後再中小火熬20分鐘左右，紫薯塊已經被軟化到融入湯中，粥的湯汁會越來越粘稠，顏色也變成了誘人的濃紫色，用湯勺撈起部分食材，看到紅豆粒被煮開花、蓮子被煮到粉糯狀就可以關火了。

9.香濃綿密的“紫薯蓮子粥”就熬好了。

烹飪小貼士：

1、紫薯要買山嶺地種出來的，生長週期長的，放在手上質感重的。皮的顏色偏紫黑色的是最好的紫薯，吃起來味道很甜。2、.不要挑圓滾滾的，要長條形的，優先挑選紡錘形狀的紫薯味道要好一些。3、表面看起來要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。爛紫薯有毒不要挑。4、聞起來沒有黴味，發黴的紫薯含酮毒素，不可食用。5、不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紫薯。6、發芽的紫薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差。

你喜歡喝什麼粥呢？