板栗香菇雞肉燜飯

這個也是適合上班族帶飯的。晚上提前一晚上煮好，早上起來就可以裝飯盒帶去公司

By 燕兒HKY    【豆果美食官方認證達人】

• 雞腿肉 一個
• 板栗 200g
• 幹香菇 3個
• 大米 225克
• 姜 兩片
• 料酒 一湯勺
• 蠔油 一湯勺
• 生抽 一湯勺
• 鹽 一小勺
• 味精 一小勺
• 食用油 適量
• 清水 適量
• 玉米澱粉 15ml

1、首先準備所有食材

2、雞腿肉洗淨瀝乾水份，加入薑片、料酒、生抽、蠔油、鹽、味精、玉米澱粉

3、攪拌均勻，醃製20分鐘

4、幹香菇用熱水浸泡半小時

5、切成粒，泡香菇的水不要倒掉備用

6、冷水下鍋，放入板栗，大火煮開3分鐘

7、撈出過下冷水，去皮

8、平底鍋熱鍋，倒入適量的食用油

9、油熱後，倒入香菇粒，中火翻炒，爆香下

10、放入醃製好的雞腿肉，中火翻炒至雞腿肉5分熟

11、倒入板栗中火翻炒均勻

12、倒入一點點清水，中火煮1～2分鐘

13、將大米洗淨放入電飯鍋中

14、倒入炒好的食材

15、倒入香菇水

16、再加入適量的清水

17、蓋在電飯鍋蓋子，按下柴火飯功能，因為這個功能煮出的米飯比較香，如果沒有就按煮飯鍵就好

18、煮好的香菇雞肉板栗飯，攪拌均勻，如果覺得太淡，可以倒入一點點醬油

19、板栗香菇雞肉燜飯就做好了

這個菜譜是3人分量，還可以加香腸、胡蘿蔔、豌豆、玉米、任意搭配會更好吃。配料中的一湯勺，是中等的湯勺。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！