我們國家是一個非常注重吃的國家，各個地方的美食也是特別的多，但是有很多的食物是特別的不衛生，很多人一不小心就吃到了，今天，就給大家分享一個平常生活當中經常吃的一個菜。“最髒”的一道菜，廚師從不給家人吃，很多人卻把它當作美味。“它”是什麼呢？它就是豬頸肉，豬頸肉很多人並不能清楚地認識，它是豬脖子上的肉，也是豬身上淋巴含量多的地方，細菌比較的多，如果處理不好，對於大家的身體健康有很大的影響。一起來看看小編做的醬豬頸肉吧，非常的簡單！
醬豬頸骨
By冬兒媽媽
配料：
豬脖骨適量、生抽1勺、老抽半勺、蔥姜適量、白糖1勺、精鹽少許、八角2個、孜然少許、辣椒粉少許
烹飪步驟：
1.泡半天
2.焯水
3.放入蔥姜，大料。
4.放入骨頭煮
5.煮熟
6.鍋中放生抽和老抽，白糖和精鹽少許原湯。放入孜然和辣椒麵，大火收汁即可。
7.美味好吃
烹飪小貼士：
1、觀察肉的顏色：健康並且新鮮的豬肉，瘦肉部分應該呈現出紅色或者粉紅色，光澤比較鮮豔，流出的液體較少。脂肪部分應該是白色或者乳白色，而且質地比較堅硬。2、觀察肉皮：健康的豬的肉，肉皮上面應該沒有任何斑點。3、聞氣味：新鮮並且健康的豬肉的氣味是新鮮的肉味，並且帶有微微腥味。不會有其他異味和臭味。4、觀察淋巴結：健康正常的豬肉的淋巴結的大小和數量上都應該是正常的，而且淋巴結橫切面的顏色應該是淡黃色或者偏灰的顏色。5、看彈性：正常情況下，新鮮豬肉的彈性比較好，手指按上去產生的坑會很快彈回來，而病豬和不新鮮的豬肉彈性都會下降。