導讀：入夏後，寧可不吃肉，也要吃這菜，營養高，價格低，孩子要多吃
哈嘍大家好，這裡是簡食記！每年的這個季節，對於我來說是喜憂參半的，準確的說，更多的是憂！因為換季的原因，孩子老是感冒，看著她難受的樣子，非常心疼。她又牴觸吃藥，沒辦法，我只能在食物上給她補補，為了給她調理身體，全家人是操碎了心。
做法，1：買回的山藥洗淨，然後再削皮，切成滾刀塊，再用清水反覆清洗幾遍，並控幹水分。
2：粉皮提前用冷水泡軟，榛蘑用冷水泡軟，剪掉根部，泡榛蘑的水要留用。五花肉切片，蔥薑切片。
3：炒鍋燒熱加入適量食用油，先放入八角炸香，再放入五花肉片炒至斷生，隨後放入蔥姜炒香。
5：然後將泡過榛蘑的水過濾一下，倒入鍋中，燒沸後加鹽，加鹽，白糖調味，小火燉煮10分鐘。
6：緊接著再放入粉皮，再煮5分鐘，至山藥軟爛，粉皮軟爛，撒上香菜段，淋點香油，就可以出鍋了。
1：切山藥的時候，儘量切得均勻一些，這樣能一塊成熟。再就是如果對山藥過敏，之後可以用白醋和鹽搓洗手面，然後再用溫水沖洗就可以了。
2：為了使山藥吃起來味道更濃郁，泡榛蘑的水一定要留用，使用時過濾就可以了。
3：爆鍋的時候，一定要將肉片和蔥姜，八角炒香，因為山藥本身沒什麼味，全靠其它輔料調味，只要把肉片和蔥姜炒香，山藥就會更入味，更好吃。
4：燉煮的時候，時間不要太短，不然山藥不爛，吃起來沒有軟糯的口感，會很難吃。再就是，加粉皮的時候，粉皮下鍋後煮5-6分鐘就行，不要將粉皮煮過了，也會影響口感。
5：我做的時候，喜歡放香菜和香油，如果您不喜歡，可以用韭菜，味道也挺不錯的，只是一定不要少了香油，我感覺加點它，味道更濃香。
