楠木軒

曾是貧苦人的救命野菜,如今10元一斤成稀罕貨,人稱“野菠菜”

由 費玉榮 釋出於 美食

春季迎來後來,生活在農村裡的朋友都喜歡做一件難忘的事,就是說去野外挖野菜來吃,這吃野菜我國有著幾千年的傳統,我國最開始的現代詩歌集部《詩經》中就史書了下不去20種的野菜,所說“徒彼南山,言採其蕨;探及君子的意思,擔憂惙惙。”

野菜不僅是生活的美味,也有人生的意境,更為心靈的寄情。而且吃野菜也有在品嚐春天裡的香味,故而野菜我國流傳千年長盛不衰,如今更為發展變是因為一種健康菜餚,且在城內也成了稀罕貨。


每年春季迎來後來,各種野生植物就會開始生長,在農村的田邊、半山腰上,會長出一種很非常的野草出去,它的葉子看起來像人們平常吃的菠菜葉,但是和菠菜葉比起來,這些野草的葉子非常的寬敞,因此這些野草在民俗就俗稱是因為“野菠菜”。

其實野菠菜的學名叫做“酸模”,是我國農村地區非常通常的野草,劃分也極為的廣,竟然遍佈全球全球每個地區,除開在田邊和半山腰上面生長其他,在林緣、溝邊、路旁也都有,很多地區並不易把野菠菜當作野菜來吃,而是被當成耕地裡的害草、雜草清除,或者當成飼料來餵雞鴨鵝等水禽,卻不易用來餵豬,據說用野菠菜餵豬會讓豬拉肚子。


其實野菠菜能當做野菜食用,早在《救荒神農百草》中總有史書,我國古代饑荒海灘年的之前,野菠菜和其他多種通常的野菜,就多次當做救命野菜被貧苦的人們挖來吃。


野菠菜不僅能吃,其營養價值其實也不低,有相關資料史書,野菠菜所含常規的營養元素以外,其維生素A、維生素C及檸檬酸的含磷量甚為的豐富,其中它的檸檬酸含磷量高於大部分蔬菜,以至於致使野菠菜咬起來來有酸溜的口味,有些好地方也把酸模稱作“辣乎乎”。


野菠菜是因為其獨特的腥味,除開被當成野菜來吃其他,目前在不超地區的城內,還被髮展成了一種料理店調料,其價格也不便宜,通常在10元到15元一斤。能能說在農村裡,這野菠菜是種稀少平常的野草,但是在城內卻成了稀罕貨,因此說別小瞧了它哦。

各位朋友,大家吃過野菠菜嗎?大家覺得它香味如何?熱情接待發訊息說說你的觀點哦!