很多家長喜歡給娃吃水果乾、水果脆片。相比新鮮水果，果乾的味道更香甜，娃更愛吃。而且輕巧、方便，很適合外出時吃。
但是，不是所有“果乾”都是健康的、適合給娃吃的。
像這款話梅乾，鈉含量竟然高達9278mg/100g，有點被嚇到。
按照這個逆天的鈉含量，每吃 5 顆話梅，就相當於喝了 4 小勺醬油，攝入了約 1400mg 鈉。
你想想，1~4 歲寶寶，每天的鈉適宜攝入量僅在 700mg 左右哦，這樣吃下去，分分鐘超標了。
所以給娃選對水果乾、吃對水果乾，很重要！今天咱們就來說一說。
水果乾，營養比新鮮水果更濃縮
水果經過乾燥、脫去大部分水，製成了水果乾，它的大部分營養其實還都保留下來了，甚至很多還被濃縮了。
比如水果中的膳食纖維、鉀鎂鈣等礦物質，它們都不怕乾燥。反而乾燥後含量能增加 6~7 倍以上。另外，β-胡蘿蔔素（在體內轉化為維 A）等油溶性營養成分也能較好地保留。
不過，水果乾有利也有弊。
水果在乾燥過程中，不耐熱的營養成分，如維生素 C、B 族維生素等會有所減少（乾燥方式不同，損失不同，後面會講到）。
而且濃縮了以後，水果乾的糖自然也會是新鮮水果的好幾倍，含量一般能達到 70% 以上，因此它們熱量也會很高，吃太多，容易發胖。
總的來說，給娃吃水果，首選當然是新鮮水果。但是，不方便吃新鮮水果時，水果乾也可以作為一種不錯的的選擇，只要你選對了、吃對了。
這樣給娃挑水果乾，更放心
1
選擇純的水果乾
給娃吃水果乾，優先選擇“純純的水果乾”，沒有額外新增糖（如白砂糖、麥芽糖漿、葡萄糖漿等）、油、鹽及香精之類的其他任何新增劑。
可以直接看配料表，清清爽爽，只有水果（或蔬菜），而沒有其他成分。
下面這些就不錯——
像市面上很多蜜餞、果脯類，添加了較多糖、鹽，或者香精、色素之類的。嚴格來說，它們都不算水果乾，很多家長會搞混淆掉。
如開頭所提的鹽漬話梅，鈉含量爆表，儘量別給娃吃。
還有下面這些，都不太建議給娃吃（3 歲以上孩子偶爾吃一點可以接受）。
2
選對乾燥方式，推薦凍幹
除了看有無新增，還不能忽略的一個問題，那就是——乾燥方式。
✘ 不推薦油炸果蔬片。
本身水果裡脂肪含量是非常低的，但有些果蔬脆片經過油炸後，脂肪含量可高達 20% 以上。雖然口味更香脆，但是別吃太多了，會對健康不利哦。
可以看配料表，有新增植物油，一般是用了油炸的乾燥方式。
✘普通烘乾、熱乾的方式也不夠優秀。
因為乾燥溫度比較高，維 C、B 族維生素等對熱敏感的營養成分損失較大。像有些人家裡會自己烘水果乾吃，當然是可以吃的，就是可能營養上打折扣了一些。
✔ 咱們更推薦給寶寶吃“凍乾果蔬”。
很多家長可能不太清楚凍幹是咋一回事。
過程是這樣的——
這樣的乾燥過程，相比傳統的熱幹，當然會有很多優勢啦：
◎更大程度地保留住營養，尤其是對熱敏感的營養物質（如維 C、B 族維生素）。也能保留果蔬中豐富的抗氧化物質：黃酮類、多酚類等；
◎果乾的外形、顏色與新鮮水果相近，口感十分酥脆；
◎水分更低、更乾燥，防止微生物的滋生，保質期更長。
果乾再好吃，也要控量吃
即使是健康、無新增的水果乾，含糖量畢竟還是很高，也要要嚴格限量。
吃 100g 的蘋果乾相當於吃了 4 個新鮮的蘋果。
所以根據孩子吃新鮮水果的推薦量，我們建議 1~3 歲孩子，水果乾每天吃個10~20g就夠了。
除了直接當餐間零食吃，也可以用少量水果乾來替代白糖，給其他食物增添風味。
比如在純酸奶里加一點果乾，吃起來或許就不會那麼酸啦；
做糕點時減少白糖使用，用一些紅棗、蔓越莓乾等來替代糖等。
// 今日總結 //
1.水果乾要選“純水果”的，不要有糖、鹽等亂七八糟的新增；
2.水果乾的乾燥方式很重要，凍幹＞烘乾＞油炸；
3.水果乾再健康，也要適量吃，娃一天限吃一把（20g 以內）。
每天給娃吃點水果，補水又補充維生素，營養更均衡~