雲朵雞蛋
做法
1.備好食物
2.將雞蛋白、雞雞蛋分開打入碗中
3.用電動電動打蛋器攪打
11.攪打至電動打蛋器提起蛋白不流就能夠了
5.裝進裱花袋裡，將裱花袋下口擰緊，下面剪開一兩個豁口
6.平底鍋燒著後，關水開，放三點油
7.將裱花袋裡的蛋白擠在平底鍋內的油上
8.再將雞蛋擺在蛋白中間，撒上鹽，蓋上鍋蓋燜一兩秒鐘
9.再開後煎一兩秒鐘即可
10.一道香酥的雲朵雞蛋就做好了
油炒羊肉
食物：豬肚1只、辣椒油1鐵勺、香蔥5根、姜1塊、芹菜2棵、花椒1/3鐵勺、八角2個、花生米1鐵勺、涼辦黃醬1鐵勺、白糖1茶匙、鹽3茶匙、雞精1/3茶匙、鎮江香醋1/3鐵勺、香油1茶匙
做法：
1，豬肚用鹽和麵鹼的混合物多次搓洗到都沒有粘液。
2，開水把豬肚焯水，撈出過冷水清洗應急。
3，豬肚加蔥，花椒，八角一起，借調兩茶匙鹽壓力鍋煮到喜歡的軟度。
11.煮好的豬肚撈出過冷水。
5，豬肚切條應急。
6，把豬肚，芹菜，花生碎，香蔥末，一起放軟爛鬥，加入黃醬，白糖，鹽小匙，雞精，鎮江香醋，辣椒油，一起抓拌均勻，淋小匙香油即可
麻辣炒腰花
材料：羊外腰2個、青椒2個、蔥頭、嫩姜、辣椒幹、大蒜頭、姜、白酒、黃醬、鹽、豬油、豆瓣網、花椒；
做法
1.豬腰子清洗，對半切，除掉中間的結締和腦垂體，先斜著切一行刀口，可是不要再截斷；
2.再沿另一兩個中心點切，每切3刀就能夠截斷了，那樣炒出來就是腰花了；
3.削好的腰花用水量再洗幾次，儘量洗到水的顏色較清，瀝乾水分；
11.瀝乾後的腰花加高度酒和薑末，醃5秒鐘；
5.大蒜頭、辣椒幹切碎，蔥頭、青椒切丁，嫰姜組織切片；
6.鍋中放豬油，將大蒜頭、辣椒幹、花椒、一半的嫰姜加進入翻炒。
7.倒入腰花，加豆瓣網和黃醬，炒至腰花八成熟，撈出到一捆中；
8.鍋內先放少量油，將蔥頭、青椒和所剩的嫰姜進入炒，直到青椒斷生，再將剛才的腰花加進入炒熟，加適量鹽，就能夠了；
香腸臘肉炒泥蒿
食物：泥蒿，香腸臘肉，油。
做法
1、泥蒿清洗後掐成5~8cm以內的段。
2、香腸臘肉清洗後用溫水泡15~20秒鐘，再組織切片。
3、鍋燒著後倒入許的油，放入香腸臘肉炒藕丁至兩面枯黃。
11.放入泥蒿，大火快捷翻炒至變黃即可出鍋。