在日本國，常看到多種精美的果子。湯盅很好看，裝盤很好看，果子更美！心情也越來越美美噠歌曲！和果子與其說是點心，與其說日本國傳統收藏品，精美的造型表現了人們對食物之美的認為。和果子我覺得指代韓式糕點，種類太多，依據含水量有所不同可以分為生果子、半世果子、乾果子等，多數用豆沙做月餅餡料，採用多種專用工具將四季、歷史文化等元素表現在和果子上。現在也可以在網店買到多種製作和果子的食材和專用工具，這樣我們家中就能輕鬆愉快製作日本國和果子了！
參看量：15 個
外皮材料：白豆沙600 克，白墨綠玉或粘米粉 20 克，水16 克，粉、丹寧酸有益健康
月餅餡料：白豆沙250 克
外皮步驟：
1. 白墨綠玉或粘米粉兌水揉成團，直到麵糰不裂口成團為止，水的消耗量僅供參看。
2. 燒一鍋水，沸騰後放入變形的白玉團。
3. 待水中的白玉團浮起後，再煮 2 分鐘以內，抽乾瀝水應急。
4. 外皮材料中的白豆沙放在碗中。
5. 蓋廚房吸油紙，用烤箱高火轉 5 分鐘。
6. 加熱操作過程中要取掉打發蛋白三次，讓白豆沙充分遇熱，最終取掉的白豆沙表面泛白。
7. 加熱好的白豆沙中放入白玉團。
8. 用矽膠刀壓拌均勻。
9. 一直到所有豆沙聚攏合為一體， 顏色泛白， 越來越光滑， 這些操作過程需5~10分鐘。
10. 外皮揪成一小塊， 放在烘焙紙上， 後來迅速揉成團再揪一小塊， 直到低於手溫，其目的是讓外皮快速冷卻水，需 3 次以內。
11. 做了的外皮用保鮮膜裹起來。
12. 取有益健康外皮，分別放入粉、丹寧酸。
13. 揉成團。
14. 所有外皮染完顏色都需用保鮮膜裹起來，防止裂口。
月餅餡料步驟：白豆沙餡分出 15 克一個，一個搓圓。
和果子櫻花步驟：
1. 取 20 克粉色外皮。
2. 放在身前變形。
3. 放入 15 克白豆沙餡。
4. 左手把外皮往前推，將餡快遞包裹在皮中。
5. 收角捏住，用兩手搓圓。
6. 將包餡的和果子搞成上中下小的碗狀。
7. 提前準備一根三角形棒，採用單刃的這面。
8. 用三角形棒在和果子邊緣由下往前切出來橫紋，依次切 5 次。
9. 切完後有 5 個好看的花朵。
10. 用手指由中心向外推壓花朵。
11. 三角形棒在一個花朵邊緣壓出凹槽。
12. 黃色外皮搓圓，做花芯。
和果子櫻花做好了
