春天要常給家人吃的菜，遇到多買點，這倆搭配，不長肉專長勁

春季一到綠葉菜就多了起來，於是家裡的飯桌也更豐富了，但是呢，有一種菜更好，遇到這食材千萬別放過，春天身體更需要。

這食材就是口蘑，長得白白胖胖的，特討人喜愛。此菜，味道鮮美口感清香，軟軟滑滑的，可炒可涼拌，咋做都好吃。尤其值得一提的是，這菜更適合春季，因為它對肝臟好，提高免疫力，增強身體對鈣的吸收能力，更值得誇讚的是，口蘑纖維素多，含的熱量低，也是減肥人群的最愛。所以說呢，這是個好食材，大人孩子都需要，別看是素菜，本領比肉都強。

這次的口蘑，應家人要求，我又放了一塊裡脊肉來做，一看到肉，減肥人群肯定不讓了，這還能不長肉？放心，豬裡脊肉可是高蛋白，即使減肥，這個瘦肉也要吃一些，減肥也要增強體質哦，況且，它長的不是肉，是力氣，強健身體，也是老少都需要的哦！

下面看看這道春季不可少的菜是怎樣做的吧，悄悄告訴你，要多做點，老好吃了！

【口蘑炒瘦肉】

需要的食材：口蘑一盤，尖椒1個（微微有點辣），豬裡脊肉1塊，蔥薑末，玉米澱粉，植物油，白胡椒粉，鹽，醬油

詳細做法：

第一步，食材都備好，口蘑清洗乾淨，我家有小學生，不能吃太辣的，所以用了少量微辣的，喜辣的把尖椒加量

第二步，口蘑切片，尖椒切塊，裡脊肉切薄片，放蔥薑末、胡椒粉和少許醬油拌勻，再放玉米澱粉拌勻，醃製5分鐘，口感更嫩

第三步，口蘑別直接下鍋炒，需要先焯水。口蘑下入開火鍋裡焯燙，然後撈出控水備用。焯過的口蘑炒菜更滑溜，顏色也不會發黑

第四步，炒鍋里加植物油，溫熱的時候放入醃好的裡脊肉片，中火炒至變色，加醬油調色炒勻

第五步，倒入焯過水的口蘑，加鹽，大火翻炒至香噴噴入味，再放尖椒炒斷生，覺著顏色不夠的話再加點醬油調色

第六步，加鹽，炒勻即出鍋。此菜特點：鹹鮮味美，口感滑，很下飯

美味的瘦肉炒口蘑就做好了，二者搭配，無論是口感還是營養都很完美，值得一做。

寶媽再嘮叨幾句，要點總結一下：

一，炒這菜，要用瘦肉哦，薄切，並且醃製一步不可少，口感嫩滑

二，口蘑焯水顏色好不發黑，入菜更滑溜