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雞蛋是我們每天基本都會吃一種食物，尤其是早上，很多家庭都會早上給孩子煮個蛋，或者煎個雞蛋，其實早餐完全可以用雞蛋搭配其它蔬菜一起炒，營養更全面，而且炒菜比較有滋味，吃起來也更有胃口呢！平時總是喜歡用蔬菜來與雞蛋一起炒，但是今天分享給大家一道更加營養美味的菜，蟹味菇炒雞蛋！
最近迷戀上了各種蘑菇了，蟹味菇也買了很多次，但是搭配雞蛋，還是頭一次，沒想到竟然如此好吃。蟹味菇與香菇比起來，口感更加有韌性，與平菇相比，味道更加鮮美，蟹味菇有著自己獨特的蟹香味道，因此較蟹味菇。
蟹味菇富含豐富的維生素和許多種氨基酸，有些氨基酸可以促進青少年智力的增長，而且蟹味菇還能形成抗氧化的成分，達到美容養顏的功效，告別黃臉婆。蟹味菇與雞蛋一起搭配，蟹味菇表面裹滿了雞蛋，吃起來口感內韌外嫩，有了這道菜，孩子更加愛吃飯了，如果你也喜歡這種做法，那就趕快來試試吧！
食材：
蟹味菇1盒、雞蛋2個、辣椒1個、蔥蒜適量、食用油適量、鹽適量、蠔油1勺。
製作方法：
1、蟹味菇切掉根部，清洗乾淨，雞蛋打入碗中，打散備用，辣椒切細條，蔥蒜切碎備用
2、鍋中油熱，加入蔥蒜末炒出香味
3、加入蟹味菇，翻炒至出水，繼續翻炒至水份
4、均勻撒入雞蛋液，先不要馬上翻動
5、待雞蛋凝固一半的時候，再開始翻炒至雞蛋全部凝固
6、加入鹽和蠔油，翻炒均勻
7、再加入辣椒，快速翻炒均勻即可出鍋
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