又到了三五好友聚在一起，在燒烤攤上把酒言歡，談天說地的夏日好時光。羊肉串串兒，炒米粉，烤玉米，烤茄子，烤土豆片……光是想想，口水就已經在口腔裡打轉兒。
到了燒烤攤，必點的烤生蠔，是絕對不能錯過的美味。“再來兩打！”這豪氣的吆喝聲，是不是你？
其實生蠔不僅烤著美味，在家裡做著吃，清蒸不僅方便操作，還能保持生蠔原本的鮮美味道。做法很簡單哦，和我一起做起來吧！
需要提前準備的材料有：粉絲提前泡軟，備用；大蒜、青紅椒切碎備用，一會兒做蒜蓉醬。生蠔外殼清洗乾淨，用蠔刀撬開，成花型碼放在盤中。把泡好的粉絲，手指繞圈，適量的放在生蠔上。
蒸鍋大火燒水，等水燒開，再把碼好的生蠔放進籠屜清蒸。大火15分鐘。蒸生蠔的時間，我們開始做蒜蓉醬。
熱鍋涼油，把切碎的蒜和辣椒倒入油中，小火炒制，中途新增鹽，蠔油調味。蒜末微微變黃，就可以盛出備用了。一定要小火哦。
時間到，生蠔出鍋，把做好的蒜蓉醬澆淋在上面，就可以出鍋了。
寫在後面：炒制蒜蓉醬時，大火很容易炒糊，一定要控制好火候。還有就是加蒜蓉醬的時間，根據個人口味，蒸前就碼放上，可以去除海鮮的腥味。如果本就很喜歡海鮮原來的味道，出鍋時再澆淋就最好了。