如今人們獲得越來越精緻，對於吃也是要求越來越高，不僅僅是能夠填飽肚子，還要求色香味俱全，而且營養也是少不了的。黃燜雞本是一道魯菜，現在已經流傳到了大江南北，男女老少都非常喜愛。
不過，小編髮現，在做黃燜雞時，很多人通常是直接蒸雞肉片，然後在上面放上配料。事實上，這是不對的。黃燜雞做的不夠香。今天，小編告訴你正確的方法。不要直接蒸雞肉。多加的雞連渣都脫不掉！
下面小編就給大家介紹一下黃燜雞的做法吧。
【黃燜雞】
【材料準備】
雞塊、幹香菇、青椒、蔥、姜、蒜、八角、白糖、料酒、蠔油、醬油、鹽
【製作步驟】
1. 雞塊泡幾次洗去血水，加入白糖、料酒、蠔油、醬油、鹽混勻，再加入薑片、蔥段、蒜瓣、八角醃製15分鐘。
2. 幹香菇洗淨後，重新加水泡發，泡香菇的水不要倒掉。
3. 青椒洗淨撕成塊，備用。
4. 把醃好的雞塊和泡發的香菇加入高壓鍋，大約十分鐘後成熟。
5. 將雞塊和香菇、水取出放到砂鍋中大火加熱，待水快乾時加入青椒再炒兩分鐘後關火，蓋上鍋蓋門兩分鐘就可出鍋了。
【小貼士】
雞塊一定要用作料醃製15分鐘，這樣才能入味，出鍋後的雞塊味道香濃，家人連渣都捨不得掉。