白涼粉是一種南方很有名氣的小吃，以植物涼粉膠等原料製成，產品具有品質嫩滑、晶瑩透徹、清爽可口等特點，風味怡人，是夏季的消暑佳品。口感Q彈，澆上糖水，放上各種葡萄乾等小料，冰冰涼涼很是解暑。它的製作方法也很簡單，在這裡分享給大家，學會了再也不用出去買啦。
【食材】
白涼粉專用粉 15g、水 400g
—— 【開始製作】 ——
1、將涼粉和水混合後，攪拌均勻，讓其變成粉漿。將盛有粉漿的鍋用小火進行加熱，邊攪拌邊加熱，煮開後關火。
2、將煮好的粉漿倒入一個容器中，徹底放涼後放入冰箱冷藏2個小時。2小時後取出凝固好的涼粉，扣出來，切塊放在碗中。
3、製作一碗紅糖水或者黑糖水，澆在白涼粉碗裡，撒上花生碎、葡萄乾、枸杞、熟芝麻或者桂花糖、玫瑰糖等小零食，冰冰涼涼，特別甜美。
白涼粉專用粉的涼可以根據自己喜歡的口感進行調整，喜歡硬一點的就多放一點，喜歡口感軟一點的就少放一點，如果不想加熱，直接用沸水沖泡也是可以的，邊倒熱水邊攪拌，放涼後放入冰箱冷藏，效果是一樣的。
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