芹菜是我們生活中常見的一種蔬菜，價格便宜， 營養價值極高，它富含大量的膳食纖維， 能幫助我們胃腸蠕動，排毒毒素，預防便秘，是天然清腸高手，想要減肥的人不妨多吃它； 芹菜也是中老年人的保健菜，多吃還能清熱解毒、平肝降壓等的功效；且芹菜還有鎮靜安神的作用，晚上常吃一點芹菜，失眠的人能有助於睡眠。
芹菜可炒，可拌，但入夏後，天氣越來越熱，清爽，簡單的涼拌菜更受歡迎。今天買回來了千張和它一起涼拌。 如果喜歡吃豆製品的人一定對千張不會感到陌生，千張是將豆腐經過壓制而成，它的營養價值和其它豆製品一樣，多吃能補鈣質，預防骨質疏鬆，保護心腦血管，增強免疫力等功效。千張吃起來很有嚼勁，論是涼拌、快炒，還是與其它食材搭配在一起，味道都是相當不錯的。
天氣炎熱，人變得沒啥食慾，因此加入了剁椒來調味，剁椒的用處很多，與其說是一種食品，不如說是調料來的更貼切，無論是直接吃、拌菜、炒菜還是調蘸料都非常的美味哦。這菜的做法很簡單，將食材焯煮熟後加入鹽和剁椒等調味料簡單拌一拌既可，廚房新手都能輕鬆搞定， 這菜味道清淡爽口，微辣開胃，比大魚大肉更搶手，它是天然清腸高手，堅持每天晚餐吃一盤，刮油甩贅肉， 排黑宿便口臭沒了，體重悄悄降，一週竟瘦了4斤，胖人別錯過喲。
【剁椒千張拌芹菜】
原料： 千張 1張 西芹 1根 剁椒 1勺 蒜末 1小勺 油鹽 適量
製作：1. 準備好原材料； 2.燒鍋水，放入點鹽和幾滴油； 3. 下入千張絲和西芹絲進鍋焯水，焯煮1分鐘後撈出備用；4. 將焯好的食材放入盆中，加入適量的鹽； 5. 加入蒜末； 6. 加入1大勺剁椒； 7. 加入適量的芝麻香油，拌均勻； 8. 盛入盤中。
小貼士：1. 焯蔬菜時加入點鹽和幾滴油， 千張和芹菜都易熟，只要焯燙變色即可； 2. 將焯好的食材放入盆中，加入鹽、剁椒等調味料拌均勻即可。
