美食推薦茶味豬腳，香菇燉雞翅，西汁焗豬肝，蘆筍炒蘑菇

西汁焗豬肝

材料：豬肝400克；彩椒50克；洋蔥150克；碎姜100克；茄汁100克；甜辣醬30克；糖15克；鹽5克；雞粉5克

做法

1、豬肝洗淨切片，用雞粉和鹽醃製10分鐘左右；洋蔥洗淨切圈

2、豬肝片用慢火煎香，2分鐘左右

3、彩椒切粒、爆香，然後把豬肝入鍋一起翻炒數下，再加入茄汁、甜辣醬、雞粉和糖調味並上蓋焗2分鐘左右

4、把豬肝裝碟，另起鍋把洋蔥圈和薑末油炸1分鐘左右，伴碟便可

香菇燉雞翅

材料：雞翅根、雞翅中、香菇、蔥、姜、蒜、花椒、八角、冰糖

做法：

1、將雞翅用清水洗淨，撈出瀝乾備用；

2、提前20分鐘將香菇泡在熱水裡泡發，洗淨備用；

三。把蔥、姜、蒜切成薄片。把油放進鍋裡。當溫度達到40%時，加入冰糖並開啟。冰糖完全開啟後，加入放水的雞翅炒熟。攪拌4或5分鐘，直到雞翅變成金黃色，然後加入溫開水。水基本上不超過雞翅

4、開鍋後，放入蔥、姜、蒜，鹽，幾粒八角，少許花椒粒，倒入適量老抽上色並攪拌均勻，放入香菇，蓋上鍋蓋，調至中小火燉煮，煮大約10-12分鐘，大火收汁兒即可。

茶香豬蹄

材料：豬蹄、葡萄酒、茶葉、紅糖、白糖、蔥、姜、鹽、雞精

做法：1.豬蹄去毛洗淨剁成小塊，入冷水鍋燒開，撇去浮沫，撈出備用

2.蔥切段，姜切成，鍋內放油，放紅、白糖炒成糖色

3.放入紅酒、蔥段、薑片、茶葉、水和豬蹄

4.大火燒開，改到砂鍋裡小火燉煮，待豬蹄七八成熟時放鹽調味，煮至湯汁快收幹即可出鍋

蘆筍炒蘑菇

材料：口蘑、蘆筍、黑胡椒、鹽、黃油、蒜

做法：1、口蘑切片，蘆筍斜刀切段，蒜切末；

2、橄欖油小火炒蒜末，在蒜末微微泛黃的時候加入蘑菇片改中火繼續翻炒，會出大量的水，不要管，加黑胡椒碎和少量的鹽繼續炒；

3、等到蘑菇吐的水被收的差不多的時候加一坨黃油，下蘆筍段翻炒；

4、根據口味下鹽翻勻出鍋。

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