熱天，這糖水要多喝，每天吃一碗，清熱又消暑，精神滿滿過三伏天。今年的入伏時間是7月16日，再有兩天就迎來今年最熱的三伏天了，三伏天的氣候特點就是氣溫高、溼度大。這個時候我們就需要做好防暑降溫的準備，祛溼也是必不可少的。我們當地人一到熱天就特別愛喝各種解暑糖水，綠豆糖水就是非常經典的夏季解暑湯之一，做法也特別簡單，基本上家家戶戶都會做，將綠豆熬煮至綿軟起沙，做成綠豆沙喝也是非常美味的，熱天冷藏後再食用，冰涼清爽，別提有過癮了。做法非常簡單，成本也不高。
可別小看了這一碗普通的綠豆糖水，搭配不同的食材一起煮，出來的風味和功效也各不相同，百合蓮子綠豆湯、海帶綠豆糖水、薏米綠豆糖水等等，既能解暑，熱量還不高，夏天喝它對減肥祛溼也有很好的幫助。綠豆除了可以和這些食材搭配一起煮糖水之外，三伏天我們還可以搭配另外一種夏季時令食材一起煮，那就是：冬瓜。冬瓜水分很足口感清新爽脆，熱量很低，夏天吃它對清熱解暑很有幫助，我們用冬瓜來搭配綠豆一起煮成：陳皮綠豆冬瓜糖水。這裡我們還加入了一片陳皮一起，陳皮可以潤肺回甘，讓整一道綠豆糖水更有風味。
陳皮綠豆冬瓜糖水的做法也特別簡單，陳皮煮糖水之前建議先泡軟洗淨把裡面的白膜去掉，這個部位的味道偏苦，會影響口感。冬瓜可以切絲，熟的時候直接軟爛了，融入到綠豆湯裡，清新爽口。這兩種食材都是比較寒涼的，我們可以加入少許的紅糖一起煮，既能提升口味，還能中和寒性。 如果想要起到消暑減肥作用的話，可以不用加糖，糖的熱量太高，對減肥不利。一次可以多煮以上，早上煮好常溫放涼後，冰箱裡冷藏可以喝上一整天了。三伏天下班回到家裡，來上一碗清涼的陳皮綠豆冬瓜糖水下肚，別提有多過癮，我們全家人都很喜歡綠豆湯此做法，每回煮一鍋都不帶剩下的。三伏天，綠豆和它是絕配，每天喝一碗，清新解暑，大肚腩也平坦了。接下來一起來看看詳細做法吧。
陳皮綠豆冬瓜糖水
準備食材：綠豆120克、陳皮一瓣、冬瓜適量。
準備配料：紅糖適量。
詳細做法：
1、綠豆洗乾淨待用、陳皮泡軟去掉白膜洗淨待用。
2、冬瓜去皮，用刨絲器刨絲裝盤待用。
3、把綠豆、陳皮和冬瓜絲一同放入砂鍋裡，加入適量水大火煮開轉小火煮45分鐘。
4、最後加入適量紅糖煮至融化，即可。
出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：陳皮綠豆冬瓜糖水就做好了，這樣做出來的糖水清甜沙軟，還帶有冬瓜的清香，陳皮的回甘，非常開胃又好喝，三伏天喝它再合適不過了，清熱解暑，清爽精神過三伏天。我們全家人都很喜歡這款綠豆糖水，三伏天隔三差五就會煮一鍋，能喝上一整天，簡單方便又消暑。簡單好喝的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily美食談烹飪小貼士：
1、冬瓜切絲後一起煮，長時間煲煮後冬瓜完全軟爛和綠豆融合在一起了，喝起來帶有冬瓜的清香，大家也可以換成海帶，也都各有風味。
2、陳皮提前泡軟，把裡面的白膜去掉，這層膜會帶有苦味，去掉後口感更佳。
3、冬瓜和綠豆都屬於寒涼食物，所以加入適量紅糖僅能提升口感，還能中和一下寒性。