小孩的“長個湯”,補鈣還是這2種食材強,鮮香開胃1碗喝精光

小孩的“長個湯”,補鈣還是這2種食材強,鮮香開胃1碗喝精光
現在孩子的壓力非常的大,不僅要學習外,還被家長安排了各種各樣的輔導班和特長班。學習是一個關鍵的問題,身高問題同樣困惑著很多家長,現在矮小的問題越來越讓人頭疼。很多人不喜歡孩子學習比別人差,進而也不會喜歡自己的孩子身高比別人矮。但是大家都知道孩子身高有一小部分和遺傳有關,最大部分還是後期飲食和運動有關。

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所以現在很多家長都給孩子補鈣,不過補鈣不能老是依賴於鈣片,鈣片食用過量,效果會適得其反的。平時大家給孩子補鈣,要考慮食療。飲食上有很多的含鈣質豐富的食材,尤其是豆腐和蝦,含有的鈣含量極高,而且含有的鈣極易被人體所吸收。有這方面需求的家長就認真看下去,有時間照著做,孩子不僅對你讚不絕口,還能吃了精光。
【菜品】: 西蘭花蝦仁豆腐湯
【配料】:西蘭花小半朵、蝦仁一把、豆腐一小塊、生薑一小塊、大蒜兩瓣、料酒一勺、食用鹽一勺、胡椒粉一勺
【烹飪步驟】:

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1、西蘭花掰成小朵,先淡鹽水裡浸泡,再用清水將西蘭花清洗乾淨就可以撈出控水。這樣才能更好的將西蘭花清洗好。
2、準備一小塊嫩豆腐,用清水沖洗一下,就用刀切成小塊待用;生薑洗淨切絲,大蒜剝皮切片就行。

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3、今天直接準備的是冷凍的蝦仁,不用再剝蝦殼了。蝦仁放到室溫正常解凍。解凍後的蝦仁放到清水裡,去蝦線,清洗乾淨,控水瀝乾蝦仁表面的水分,就放到乾淨的碗裡,然後倒入適量的料酒和食用鹽,拌均勻,醃製一會,等待入味。

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4、食材都備好了,就開始烹飪了。炒鍋燒熱,倒入花生油,油熱後,將蒜片和薑絲倒進去,大火爆香。有時候薑絲會有少量的水分,熱油遇水後,油會濺起來,一定要注意安全,別被油濺到了。

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5、加入醃製好的蝦仁,用鍋鏟煸炒蝦仁。

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6、蝦仁炒至變色後,就可以向鍋裡倒入涼水,開大火,將鍋裡的湯汁煮開。

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7、煮開後,就將切好的豆腐倒進鍋裡,攪拌幾下後,加入豆腐後,湯汁就變涼了,繼續將湯汁再次煮開。

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8、接下來就是加入調味品調味了。為了保證食材的原汁原味,所以不要加入太多的調味品,以免掩蓋食材的鮮美。只需要加入一些食用鹽和胡椒粉就可以了。

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9、因為西蘭花不需要煮太久,煮久了營養流失比較多,所以需要最後放入西蘭花。倒入西蘭花後,拌均勻,煮熟就可以停火了。

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這樣一鍋鮮美的西蘭花蝦仁豆腐湯就做好了,一勺吃下去,西蘭花、蝦仁以及豆腐的營養就被人體所吸收,可以說是營養全面,完美的食材搭配,滿足人體對營養的需求。
【烹飪小貼士】:
1、豆腐含有豐富的植物蛋白,也是植物蛋白最主要的來源。雖然有很好的補鈣效果,但也不能每次都吃太多,尤其是消化功能不好的,或者需要臥床不能活動的,會造成消化不良,並且會影響人體對鐵的吸收。
2、豆腐一般分為兩種,一種是嫩豆腐,比較適合煲湯等;另一種就是老豆腐,因為這種豆腐不易碎,所以適合用來炒、炸等烹飪方式。
3、除了加入西蘭花,也可以換成其它的蔬菜,例如胡蘿蔔、香菇、蟹味菇等。
4、蝦仁可以直接用成品,也可以直接準備鮮蝦,然後將蝦仁取出即可。蝦仁的蝦線一定要取出,人體使用過多的話,會引起身體不適的。
【文案編輯】:目海食王偉

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