土豆是很常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃土豆能夠為身體帶來很多比較好的功效，它能夠保護腸胃，還可以起到美容養顏的效果，土豆的做法有很多年，它可以炒著吃，還可以做成主食，吃土豆的禁忌是什麼呢?下面會有詳細的介紹。
土豆的功效
1.減肥
土豆是很有營養的一種蔬菜，它當中含有多種人體需要的物質，土豆的熱量低於其他的穀類主糧，它是可以替代主食的減肥食物，脂肪含量低，土豆是主糧中脂肪含量比較低的，人們多吃土豆，能夠幫助人們填飽肚子，還可以降低脂肪的攝入量，從而達到減肥的效果。
2.抗衰老
很多人應該不知道，土豆中含有豐富的維生素種類豐富，它當中含有豐富的維生素C，維生素B1，維生素B2，維生素E等等，土豆中也含有豐富的微量元素以及優質的纖維素，所以人們在平時經常食用土豆，能夠幫助人們有效的對抗衰老。
3.保護腸胃
經常吃土豆能夠幫助人們保護腸胃，它當中含有優質的纖維素，我們要知道這種物質，到了身體中不會產生刺激作用，所以常吃土豆可以減少胃酸的分泌，它當中含有的物質，還可以促進脾胃的消化功能，土豆中含有的膳食纖維含量高，能夠預防便秘。
4.養顏美容
土豆的養顏美容效果除了吃以外，還體現在外敷上，想眼睛浮腫或者黑眼圈重的時候，可以切片土豆敷在眼部，能夠淡化黑眼圈，減少細紋。新鮮的土豆汁液敷在臉上，有美白的效果，夏季曬黑或者曬傷也可以塗些土豆的汁液，還有就是長痘痘，痤瘡的，塗些土豆汁液也能夠解決問題。
土豆的做法
孜然鍋巴土豆
材料：土豆2個、孜然粉適量、辣椒粉適量、小米椒4條、蔥花適量、鹽少許
做法
1、將土豆洗乾淨去皮，切成滾刀塊;
2、入鍋煮熟，煮土豆時放點鹽進去，然後撈出來晾乾水份;
3、鍋內放入少許油，將土豆放入平底鍋中，中小火煎;
4、慢慢將土豆塊煎至焦黃香脆，一面上色後，再換另一面煎;5、撒上孜然粉、辣椒粉、少許鹽等調料，放入小米椒進行翻炒一會兒;
6、起鍋前放入蔥花段即可;
土豆乳酪球
材料：土豆2個、番茄沙司3湯匙、雞蛋1個、芝士適量、麵包糠適量
做法
1、土豆去皮後切片放鍋內蒸熟;
2、把土豆泥搗成土豆泥，倒入番茄沙司後攪拌均勻;
3、先把土豆泥分成大小相等的小丸子，
4、再將丸子按扁，中間放上芝士，一個個揉成土豆球;
5、雞蛋打散到碗裡，土豆秋均勻裹上蛋液，再均勻沾上面包糠;
6、鍋內放入多些油，油燒熱後放入土豆球中小火炸，炸至表面金黃後即可撈出;
土豆的禁忌
忌連皮吃
土豆含有一種叫龍葵鹼的有毒物質，人體若攝入大量這一物質，會引起急性中毒。這種有毒物質，多集中在其皮裡，紅皮或紫皮多於黃皮，光照使皮色變青者又隨著色深而增多，因此食用時一定要去皮，特別是要削淨已變綠的皮，因為即使將土豆帶皮煮熟後再剝皮，也可能把皮里約10%的龍葵鹼傳給果肉。
此外，發了芽的土豆更有毒，其中龍葵素含量是正常時的100倍，故食用時一定要把芽和芽根挖掉，因該物質可溶於水，並應放入清水中浸泡。還有，該物質遇醋酸極易分解，高熱、煮透亦能解毒，因此宜大火燉煮，燒煮時加些醋更利於有毒物質的分解。為防中毒，發芽多的土豆最好棄之不食。而發生中毒後，應迅即去醫院診治。
連脾胃虛寒忌多吃
土豆有通下作用，脾胃虛寒易腹瀉者應少食或不食。
孕婦忌食
孕婦經常食用龍葵素含量較高的土豆，蓄積在體內有可能導致胎兒畸形，故以少食為佳。孕婦尤其不能食用長期儲存發芽的土豆，以防因中毒而流產。
結語：上文已經為大家介紹了土豆的功效，我們現在對土豆應該有了一些瞭解，喜歡吃土豆的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，不過人們在吃土豆的時候要知道它的禁忌。