秋冬季節天氣比較寒冷，尤其是很多女性朋友一入冬就會手腳冰涼，這時候很多朋友都會想要說多吃紅糖，紅糖是由甘蔗提煉出來的，含有多種人體所需的氨基酸，而且還有益氣補血、緩中止痛、健脾暖胃的功效，對於一些老年人、或者是大病初癒、在經期的女性朋友都是很友好的，尤其是在經期的女性，在受寒腹痛的時候，都喝紅糖薑茶來驅寒；
紅糖一般可以泡紅糖水，也可以煮紅糖粥，今天我們用紅糖和燕麥片搭配做饅頭，燕麥是平時我們一般都是泡牛奶或者煮粥，因為燕麥片不僅營養豐富，而且飽腹感強，吃多了也不長胖，所以很多朋友都會在家買上一袋，但是燕麥片一般一買就一大袋，一時之間吃不完，那用來做饅頭最合適不過了；
燕麥和紅糖一起做出來的饅頭，不僅甜甜的，還有燕麥的香味，比普通饅頭吃起來口感更加豐富，也更有營養，喜歡的朋友可以試試！
【原材料】麵粉300g、燕麥100g、紅糖100g、酵母4g、水180ml；
【製作方法】
1、準備好的100g紅糖倒在180ml熱水中，水最好是剛燒開的熱水，這樣能讓紅糖更好的化開；
2、紅糖水化開之後放在一邊晾至溫熱，然後加入準備好的4g酵母，攪拌至酵母化開，一定要晾至溫熱，太燙加進去之後會導致酵母失去活性，如果剛開始化不開，放在一邊靜置兩三分鐘，再攪拌，酵母就能很好的化開了；
3、準備好的100g燕麥不要全部倒進麵粉，倒進一大半，留一小半在後面用，然後用化開的紅糖酵母水來和麵，邊倒邊攪拌，攪拌至面絮狀，下手揉成一個光滑的麵糰，剛開始揉不光滑沒有關係，等過5分鐘再揉，很快就能揉光滑了；
4、麵糰揉好之後放在一邊，蓋上蓋子，餳發至2倍大；
5、麵糰餳好之後體積明顯變大，用手指在麵糰中間戳一個洞，不回縮不塌陷就說明麵糰發酵好了；
6、把發酵好的麵糰取出來，重新揉搓排氣，揉到沒有餳發之前的大小，可以多揉一會，做出來的饅頭會更加有嚼勁；
7、把揉好的麵糰壓扁壓薄，然後用擀麵杖將它擀開，擀成一個長方形的面片，厚度大約在0.5釐米，不要太薄；
8、把擀好的長方形面片從一頭將它捲起來，全部卷好之後將它切成自己喜歡大小的形狀；
9、饅頭切好之後還沒有好，取一個饅頭，放在剛才沒有倒完的燕麥片中，表面都裹上一層麥片，如果表面不太粘的，可以用刷子在饅頭表面刷上少許清水，這樣燕麥片能粘的更加牢靠；
10、粘好燕麥片的饅頭放在蒸屜上2次醒發，等饅頭體積明顯變大，手感變得輕飄飄的時候就可以上鍋蒸了；
11、冷水上鍋蒸，水開再蒸10分鐘，關火燜5分鐘再出鍋，避免饅頭突然遭受冷空氣發生塌陷；
12、這樣蓬鬆暄軟的紅糖燕麥饅頭就做好了，軟乎乎，又香又甜；
紅糖燕麥做法總結：
1、家裡有葡萄乾或者黑加侖的，可以加一點，口感會更加豐富；
2、饅頭可以一次性多做一點，放在冰箱冷凍儲存，要吃的時候拿出來解凍，再熱一下就能吃了；
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