美食是吃貨們抵擋不住的誘惑，尤其對於愛美的女性來說，豆腐作為一種營養豐富，而且吃法較多的食物，倍受男女老少喜愛。而且生活當中，利用豆腐作為主要食材，然後再搭配其它食物，可以做養生湯，而且這個湯簡單又清淡，5分鐘就能學會，大人小孩都適合吃。接下來，請跟我學學這道家常湯菜吧!
今天分享一道家常湯菜的做法，這個湯不但老少能吃，還能補鈣，豆腐素有植物肉之美稱。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。常吃豆腐可以保護肝臟，促進機體代謝，增加免疫力並且有解毒作用。油菜營養豐富，其中維生素C含量很高，油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，另外油菜還有助於增強機體免疫能力。蝦皮鐵、鈣、磷的含量很豐富，蝦皮素有鈣庫之稱。蝦皮可用於各種菜餚及湯類的增鮮提味，這個湯這麼好，你也做給家人吃吧。
豆腐蝦皮油菜湯 材料：豆腐、蝦皮、油菜、香油、鹽適量、姜。
做法：1.準備好所需材料，油菜洗淨，蝦皮投洗乾淨。2.將油菜葉子剝開待用。3.將豆腐切成小塊。4.鍋加水燒開，下入蝦皮，薑末煮2-3分鐘，將蝦皮的鮮味煮出來。5.下入豆腐燒開，撇去浮沫，中火煮5-6分鐘。6.下入油菜葉，大火煮至油菜葉顏色變深綠，加入鹽調味，關火，淋入香油(也可加一些白胡椒粉調味)攪拌均勻，盛出即可。
小貼士：油菜很容易熟，煮至顏色變深綠就可以了，香油和鹽最後放調味，喜歡吃白胡椒粉的，也可放一些調味。
看完了這篇短文，家庭煮婦朋友肯定覺得很受益，因為豆腐是人們常吃的食物，吃法比較多，不但可以燉豆腐，還可以涼拌，常吃的話對身體好處多多。不過，今天這個湯簡單又清淡，大家想學的話只要買好食材，5分鐘就能學會，而且美味可口，大人小孩都適合吃。建議朋友們收藏好，以後慢慢在家裡學著做，美味又營養。