拌餃子餡，切記不要放這調料，有很多人不知道，難怪餃子吃著不香！它就是菠菜了。餃子是中國的傳統美食，每當逢年過節的時候，家家戶戶都會吃餃子，但是大家一定都還不知道，其實調餃子餡也是有講究的，在調餡的時候，有一種調味品是一定不能放的，它就是五香粉了。其實有很多人都會放五香粉，就是想讓餃子變得更鮮，但其實是弊大於利。因為五香粉不僅不會給餃子提鮮，還會讓餃子的口感變得發柴還難吃。下面小編教給大家的就是菠菜餃子的做法，簡單易學，營養又美味，一口一個，孩子好吃到根本停不下來，大家喜歡嗎？喜歡就在下方評論區告訴小編吧！
菠菜餃子
By sourcehe
配料：
麵粉 300克、菠菜汁 160克、五花肉 400克、菠菜 400克、小蔥 200克、花生油 6毫升、精鹽 6克、生抽 2毫升、姜 1克、雞粉 1克
烹飪步驟：
1.準備餃子餡食材，五花肉去皮切塊、菠菜和菠菜分別洗淨；
2.五花肉洗淨料理機打碎，菠菜、香蔥切碎，放油、鹽、生抽、生薑、雞粉拌均成餃子餡，放入冰箱冷凍1小時；
3.菠菜洗淨，打成汁，過濾；
4.麵粉加菠菜汁揉成光滑菠菜麵糰，靜放15分鐘；
5.醒好的菠菜麵糰，揉長長條，擀成麵皮；
6.把麵糰切成一個餃子分量；
7.擀成餃子皮；
8.放入菠菜餡，收緊口，再捏成自己喜歡的形狀；
9.這是包好的翡翠餃子。
10.清水煮沸放入餃子，再次煮沸，放點鹽；
11.再一次加入冷水，煮沸，餃子浮起，煮熟撈出即可。
烹飪小貼士：
菠菜選購技巧
色澤濃綠，根為紅色，不著水，莖葉不老，無抽苔開花，不帶黃爛葉者為佳。 選購菠菜，葉子易厚，伸張得很好，且葉面要寬，葉柄則要短。如葉部有變色現象，要予以剔除。
儲存簡述
1、冷藏儲存：買回家的菠菜先在室溫下靜置1天，除了讓葉片的水分風乾之外，也有助於農藥揮發。接著直接用廚房紙巾包裹，再裝進夾鏈袋，根部朝下襬放進蔬果室冷藏，可以儲存4～7天左右。
2、冷凍儲存：先把菠菜清洗、切段後，用鹽水稍微汆燙，再分成一包包密封，放進冷凍庫儲存。冷凍菠菜使用起來相當方便，做成烘蛋、煮湯、煮粥等料理，都不需要事先解凍。
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