1：土豆燒排骨
配料：排骨300克，土豆200克，生薑10克，碎肉20克，郫縣豆瓣20克，胡椒0.5克，植物油20毫升，料酒5毫升，醬油5毫升，冰糖2克，八角形1個，蔥20克，結，鮮湯或350毫升水 做法： 1、將排骨剁成3釐米左右的塊待用，土豆去皮，切成3釐米左右的塊狀。郫縣豆瓣剁碎待用。 2、再將炒鍋置於中火上，放油燒至六成油溫，放排骨略炒，炒幹水氣後放入郫縣豆瓣炒香約2－3分鐘。 3、再放入破姜、花椒、八角、蔥，醬油、冰糖、料酒炒香上色，然後加土豆、鮮湯燒沸。 4、然後改用小火燒，約燒40分鐘左右，期間隨時翻炒。 5、待土豆燒熟和排骨離骨時，亮油起鍋撿去姜、蔥、八角、花椒後裝盤即成。 2：土豆燒牛肉 食材：新鮮土豆，牛肉，醬油，鹽，生粉，清油，青椒，紅椒，雞精 做法： 1、牛肉切片用鹽，醬油，幾滴清油，生粉抓勻（保證牛肉鮮嫩） 2、新鮮土豆切厚片，青紅辣椒切圈圈。 3、熱鍋燒油下牛肉片快速滑過撈出備用。 4、餘油下土豆片撒鹽煸炒入味，噴少許水燜一燜。 5、土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，噴醬油翻炒均勻，撒雞精就OK了！ 3：風琴土豆 食材：土豆，，芝士，燒烤醬，白芝麻，黑胡椒，食用油 做法： 1、土豆洗淨，一面削平，平底朝下放在砧板上兩側放上筷子，切成薄片。 2、切好的土豆包上錫紙，奧田蒸烤一體整合灶風烘焙模式180度40分鐘。 3、切成片狀，一部分切小片，取出土豆，將放進土豆夾縫裡，大片放中間，小片放兩邊。 4、刷上調好的醬汁撒上芝士條，再次進烤箱180度20分鐘。 5、完成。 4：麻辣土豆片 食材：土豆300克，橄欖油20克，辣椒油20克，芝麻油10克，蠔油10克，醋5克，花椒油3克，大蒜15克，香蔥5克，鹽適量 做法： 1、土豆切片，可以切厚點後面拌的時候不容易碎 2、土豆片泡水洗去表面的澱粉。 3、大蒜壓蒜蓉，加水拌一下做蒜蓉水。 4、香蔥切小段。 5、水燒開放入土豆根據自己喜歡的軟糯程度煮2-3分鐘。 6、煮好後用冷水過一下這樣口感會比較脆。 7、放入橄欖油、辣椒油、芝麻油、花椒油、醋、蠔油、香蔥、適量的鹽和蒜水，蒜水只放水不用放蒜進去。 8、拌均勻過5-10分鐘入個味就可以了。 5：芝士焗千層土豆 食材：大土豆2個，奶油25ml，馬蘇裡拉乳酪50g，黃油10g，蒜，十三香，鹽少許 做法： 1、土豆削皮切片，記得不要過水。 2、黃油入鍋融化，加蒜爆香，加入奶油煮沸。 3、放入切片土豆，煮到土豆軟化，放一點十三香和鹽調味。 4、把土豆全部平整放到烤盤裡，均勻的鋪上馬蘇裡拉乳酪。 5、烤箱焗到乳酪融化，微微發焦就行了。 6：土豆玉米沙拉 食材：蛋黃2個，白醋1湯匙（15ml），橄欖油150ml，番茄1個，小黃瓜1根，玉米粒50g，土豆1個 做法： 1、做沙拉醬的時候，蛋黃要先加一點白醋打勻，橄欖油再用湯匙慢慢滴入，同時以高速不斷的打，直至濃稠為止即成田園沙拉醬。 2、土豆煮熟剝皮，和番茄、小黃瓜一同切成小丁，玉米粒煮熟後一同放入盤中鋪底。 3、將沙拉醬均勻的抹在最上層就是田園沙拉了。